Como parte del programa Perú Gourmet el BBVA lanzó un set de dulceras de la encantadora Teresa Izquierdo. En el bowl principal se lucen tentadoras sus recetas de la mazamorra morada y el arroz con leche.
Apenas las tuve en las manos, con la ayuda de Sonia que trabaja en mi casa, o mejor dicho, Sonia al 100%, hizo la receta del arroz con leche. ¿El resultado? Uno de los mejores arroces con leche que haya probado!. Una contextura espesita y cremosa, un punto preciso de dulce y la cantidad justa para que 6 coman y repitan es el resultado de esta receta.
En repostería ya saben que es súper importante seguir al pie de la letra la receta si quieres tener un buen resultado, créanme, si siguen juiciosos la de Teresita, tendrán un postre como para los dioses.
Los dejo con la receta del arroz con leche de Teresa Izquierdo…
Ingredientes:
1 taza de arroz
5 tazas de agua
1 palo de canela
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cdta de mantequilla
1 cdta de vainilla
2 cdas de azúcar
½ taza de pasas
canela molida
Preparación:
Cocinar la taza de arroz con las 5 tazas de agua y el palo de canela a fuego normal, una vez cocido el arroz incorpore las 2 leches removiendo bien la mezcla, agregar también la mantequilla y el resto de ingredientes, luego bajar el fuego y dejar por espacio de 20 minutos removiendo siempre para que no se pegue, una vez listo vaciar en tu dulcera grande de Teresa Izquierdo y servir rociando canela molida.
Y la leche?
Listo Katherine… ya está actualizado con todos los ingredientes!
Hola Pierina:
Un favor, parece que faltan ingredientes en la lista pues mencionas “agregar las 2 leches” cuando no hay ninguna en el listado inicial. Ampliando a foto imgino que es una lata de evaporada y una de condensada. ¿Faltará algo más?
Gracias!
Hola Ernesto… por estar publicando a altas horas de la noche y habiendo comido mucho dulce, olvidé poner completa la lista de ingredientes. Ya está la lista completa para que la prueben en casa.
saludos.
NIÑA, ME PARECE QUE NO HAS TOMADO ATENCION POR QUE YO SI VEO CLARAMENTE QUE EN LA LISTA DE INGREDIENTES FIGURA 1 LATA DE LECHE CONDENSADA Y 1 LATA DE LECHE EVAPORADA, VERIFICALO Y BENDICIONES
Sie sta en la receta es la leche condensada y la leche evaporada….
ok listo
como puedo conseguir las dulceras???? estan preciosas.Gracias
Sissi,
Las dulceras las entregaban como premio a algunas cuentas del BBVA, pero también las estuvieron sorteando aquí en su grupo en Facebook
Quizá vuelvan a hacer un sorteo así que chequéalo seguido
Realmente noes por nada, peroe sa tia ta mas perdida que webo frito en ceviche, leche condensada al arroz con leche y encima cuando termian la preparacion mas parece mazamorra blanca, eso no lo como ni a balas y lo pèor vainilla…..
Como diria Koky Belaunde……….! que ascoooooooooo….
ME PARECE UN COMENTARIO MUY DESATINADO Y CON POCA EDUCACION, CREO QUE SI ALGO NO ES DE TU AGRADO HAY MANERAS MAS EDUCADAS DE DECIR QUE NO TE GUSTA, AH Y POR LO QUE VEO NO TIENES AL PARECER NOCION DE REPOSTERIA, UN POQUITIN DE RESPETO NO TE CAERIA MAL, SALUDOS
Que desatinado comentario. Ojala aprendas a tener un poco mas de educación. Teresa Izquierdo fue una gran cocinera o ¿nunca pisaste el Rincón….?
No quiero ser mala onda….
pero soy adicto al arroz con leche… y realmente… ningún arroz con leche que se haga con leche evaporada o con leche condensada puede llegar a ser bueno…
si quieren un buen Arroz con Leche… tienen que prepararlo con
ARROZ ARBOREO
y
LECHE FRESCA
Saludos.
ME PARECE ALTURADA TU RECOMENDACION,M TODO ES CUESTION DE GUSTOS, SALUDOS
[...] Ayer premió a 24 personas y hoy sigue regalando. Entre los premios encontrarás Guías de Gastón, Las dulceras de Teresa Izquierdo y más… Aprovecha, los premios seguirán saliendo hasta este 30 de [...]
[...] Teresa Izquierdo, por su aporte y desarrollo en cocinas tradicionales; Javier Wong, por lograr una expresión simple y buena mixtura en su cocina y Guido Gallia, por su labor educativa en el ámbito de la gastronomía fueron reconocidos con la distinción del Five Star Diamond Award, considerado el mayor galardón de la excelencia en servicio y calidad. Javier Wong, Guido Gallia y Teresa Izquierdo recibiendo las 5 estrellas de diamante de manos de Karen Dixon. [...]
[...] Manyas (adicional) 1 Tarjeta de colección Perú Gourmet con S/.100.00 1 Juego de 7 dulceras de Teresa Izquierdo 1 Guía de Gastón 1 Recetario de Teresa Izquierdo 1 DVD “De Ollas y Sueños” 1 DVD [...]
. me encanta como cocina usted se parese tanto a mi madre me gustaria k me responda a mi correo necesito con urgencia una de sus recetas a mi esposo le encanta la carapulcra y quiero sorprenderlo en su cumpleaño siga adelante gracias
NO SE SI TE DIERON LA RECETA, PERO AQUI HULIDEMENTE TE HAGO LLEGAR LA MIA.
DORE EN SARTEN SECA LA PAPA SECA PREVIAMENTE LIMPIADA Y PONLA A REMOJAR EL DIA ANTERIOR EN LA NOCHE.
DORE CEBOLLA, LUEGO LOS AJOS, AGREGAR EL AJI PANCA O ACHIOTE, PIMIENTA,COMINO, SAZONADOR, SAL, CUANDO ESTE BIEN FRITO EL ADEREZO, AGREGA LOS TROZOS DE CHANCHO (PAPADA DE PREFERENCIA), LA RAJA DE CANELA ENTERA Y LA PAPA SECA YA COLADA Y ENJUAGA TRES VECES, MUEVE BIEN Y DEJA COCINAR, AGREGANDO EL LIQUIDO SUFICIENTE PARA QUE NO QUEDE MUY ESPESO, LUEGO QUE ESTE LA PAPA SUFICIENTEMENTE BLANDITA Y EL CHANCHO COCIDO, RECTIFICA EL SABOR Y SI NECESITA SAZONADOR AGREGALE, ASIMISMO AGREGAS MEDIA TABLETA DE CHOCOLATE AMARGO, MANI TOSTADO Y MOLIDO (PROCURA QUE AL MOLERLO QUEDEN TROCITOS QUE SE PUEDSAN MASTICAR),DEJA COCINAR POR 10 MINUTOS MAS Y ANTES DE BAJAR LE AGREGAS MEDIO PAQUETE DE ROSQUITAS DE MANTECA MOLIDAS, LO SIRVES CON YUCA AMARILLA SANCOCHADA O ARROZ GRANEADITO, ESPERO QUE SEA DE TU AGRADO, LO HICE CON MUCHO CARIÑO POR QUE SOY UNA APASIONADA DE LA COCINA,ESCRIBEME A MI CORREO SI TIENES ALGUNA DUDA, BENDICIONES
he tenido la oportunidad de leer su receta de la carapulcra, gracias, lo he preparado y mi familia quedaron encantados, si no fuera un abuso me brindaria la preparacion del Pastel de Papa muy agradecida
[...] El arroz con leche de Teresita Izquierdo [...]
Es cierto, coincido plenamente en respetar las cantidades y seguir la receta paso a paso. La reposteria es como una ciencia.
QUE BUENO QUE PIENSES ASI. BENDICIONES
PIERINA PAPI, NO TE CONOPZCO, PERO TE AGRADEZCO TU AFAN POR CONTACTARNOS CON LAS PESONAS QUE DESEAMOS SABER ALGO MAS DE LA CULINARIA, BESOS
Hola me gusto mucho tu receta de arroz con leche ,lo lei y le di a mamá para q me lo preparara y salio muy ricooooooooooo,pero quisiera q me ayudes no se preparar “CALDO DE GALLINA” se aproxima el cumple cde mi papá y no se como0 prepararlo por favor ayudame……………chau y gracias.
que exito la recetaa!!!!! primera vez que preparo, hicimos con mi hermana y salio de dioses!!!! si tienes mas recetas publicalas en facebook y comparte el link
Yo la preparo con una leche condensada casera y como dijo javier con leche fresca. Acerca del arroz arbóreo, este ingrediente le prodiga un espeso muy parecido a la avena Quaquer, lo que resulta en una sensación de que fue preparada con bastante leche. Finalmente, sigan la receta de la Seño teresa izquierdo; que si corresponde.
hola me puedes decir para que sirve?
la receta me encanto lo preparare a mi tambien me encanta la cocina y pienso que tienes que tener mucha pasion para que las recetas salgan de lujo y no te preocupes por comentarios poco educados porque son ellos los primeros en fallar BENDICIONES BYE
gracias pieri por la receta , es la clasica que nos lleva en un viaje .. a lo mas dulce d e nuestra niñez , yo no se si con que leche sale mas gourmet o con un finismimo arroz , yo simplemnete pienso que es la receta clasica y punto…
Pierina, para cuantas porciones puede alcanzar esta receta?
me gusta mucha la receta gracias
Con la receta de TERESA IZQUIERDO, me salio mi arroz con leche riquisímo, es la primera ves y me salio rico … gracias por la receta. estoy admirada !
creo k se olvidaron de la cascarita de naranja
JORGE
LA RECETA ES LO MÁXIMO, Y LA MEJOR QUE HEMOS PROBADO, SI TOMAMOS LOS INGREDIENTES AL PIE DE LA LETRA SIN DISMINUIRLE O AGREGARLE ALGO MÁS. SALE GENIAL, OBVIAMENTE PRIMERO VA A PARECER AGUADA, PERO CUANDO YA ESTÁ TIBIA, SE HACE MÁS ESPESITA, Y QUEDA DELICIOSO