El en los febreros de carnaval en Cusco nunca falta un plato de puchero bien caliente; luego, cuando octubre se viste de morado, el turrón de Doña Pepa aparece irresistible con sus grajeas de colores disfrazando sus calorías; un mes después, empezando noviembre tenemos el Día de los Muertos, que llega con los angelitos piuranos y las tantawawas cusqueñas.
Y así podríamos enumerar muchas otras tradiciones gastronómicas que no hacen sino confirmar que en el Perú tenemos un fuerte vínculo entre nuestra cocina y las fiestas religiosas.
Ahora que la Semana Santa está pisándonos los talones, con ella llegan distintas tradiciones regionales que expresan el sentir de los pueblos. Después de todo, la cocina es una forma de expresión pura y el reflejo de la gente y su entorno.
En Piura, durante todos los viernes de cuaresma se acostumbra comer la malarrabia, un plato hecho a base de plátano maduro, pescado, frejoles y arroz.
Conocí este potaje cuando viví en el norte, creo que de otra manera nunca lo hubiera probado, y desde q lo saboree me encanto por su combinación de sabores y texturas: dulce y salado, jugoso y cremoso.
Por suerte ahora en Lima no hay motivo para privarse de estos sabores, redescubrí la malarrabia en el restaurante Los Piuranos, a cargo del chef Daniel Kianman, donde ofrecende viernes a domingo este plato típico de Catacaos.
Servido en poto y con cuchara de palo, la malarrabia de Los Piuranos te transporta a Catacaos aunque estés sentado en Lince y bien lejos de los algarrobos piuranos.
Con cariño piurano
La exquisitez de lo natural
Si estás en Urubamba esperando el año nuevo no dejes de pasar por San Isidro, la tiendita de la Granja Escuela de Yucay, un clásico en la zona.
No esperes una vitrina impresionante ni envases que griten cómprame. Los productos San Isidro aún no han explotado los beneficios del marketing, pero se mantienen siempre vigentes por ese sabor natural que los caracteriza. Continuar leyendo…
Si se te ocurre el sándwich más original incluyendo papas al hilo podrás ganar un recorrido, junto a tres amigos, por las mejores sangucherías de Lima para devorar las distintas variedades de sándwiches que se preparan en el Perú. ¡ÑAM!
¿Cómo ser uno de los ganadores?
Cada semana se lanzará un reto distinto en la página de Lays para la creación de un sándwich original .
Puedes participar creardo una receta y subiendo la foto de tu creación dentro del Fan Page de Lays en la sección del Tour Sabor al Hilo.
Los creadores de las mejores recetas, junto a tres amigos, formarán parte de uno de los tres recorridos que organizará Lays.
Empezaré a imaginarme el sandwich más original para ganarme uno de los recorridos… ¿Alguien me sopla una idea?:)
¿Qué tal terminar el lunes con galletitas tibias de vainilla y chips de chocolate más una taza de leche fría?
Hoy recibí un regalo súper original de parte de Sublime, un USB con la forma de su nueva versión de chocolate. No solo es de lo más lindo sino que además tiene una textura deliciosa.
¡Gracias Sublime por este regalo tan cool!
Para los que quieran tener uno de estos encantos manténganse atentos a los grupos de Facebook y Twitter de Sublime donde anuncian las distintas mecánicas para participar de los sorteos.
Hoy recibí de regalo un paquete de Lays con ¿todos? los tipos de papas fritas de esta marca: Perunaísimas, Ondas, Clásicas, Al Hilo y de Ajíes Naturales.
Gracias por el detalle.
Si tuvieses que preparar una cena romántica, ¿cómo la organizarías? Cuéntanos y gana una cena a la luz de las velas en el Restaurante Lumière de Novotel Lima. Continuar leyendo…
Metieron su cuchara