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El ganador de “Ceviche con sentimiento” ya abrió su cevichería

Ronald Abad, el ganador del programa “Ceviche con Sentimiento”, abrió su barra cevichera gracias en Ignacio Merino 2427, Lince. “El Ceviche de Ronald”, como se llama el local, es una realidad gracias a la Alianza Gastón Acurio y Telefónica “Juntos para Transformar”.

Ronald Abad

En setiembre se inició la competencia en “Ceviche con Sentimiento”, el programa transmitido por Plus TV que puso en vitrina a muchos emprendedores peruanos que apuestan por la gastronomía y, en particular, por el ceviche. Entre 108 candidatos, se eligieron a ocho para participar en el programa. Finalmente, el programa premió a Ronald Abad como “el mejor cevichero de carretilla de Lima” y le entregó  una moderna barra cevichera 100% equipada en un local ahora llamado “El Ceviche de Ronald”.

¿Quién es Ronald?

El master de los ceviches es cajamarquino y tiene 31 años. Llegó a  La Victoria  en el año 2007  e instaló su carretilla en el cruce de las calles José Galvez y  el Jirón García Naranjo,  a espaldas del centro comercial Polvos Azules.

Desde su participación en el programa pasó de preparar de 75 platos diarios a 120 platos de ceviche, mientras que los fines de semana este número puede alcanzar  hasta casi 200 platos. A lo largo de “Ceviche con Sentimiento”, Ronald demostró contar con todas las competencias necesarias y las ganas de aprender y poner en práctica los conocimientos adquiridos en el programa para convertirse en un emprendedor exitoso.

Estoy muy alegre de que en este primer mes de atención en la barra he roto mi récord de 150 platos. He llegado a vender hasta 210 platos un fin de semana. Me siento más cómodo, cuido más los insumos, mi ceviche ahora está mucho  más fresco. Me siento agradecido por poder cumplir mi sueño de tener un negocio propio y con él darle a mi familia un futuro mejor. Ahora tengo un nuevo sueño: abrir una segunda barra cevichera a fin de año”, comentó Abad.

“A partir de la experiencia de Ronald, la Alianza facilitará pronto un Plan de Negocios para que otros talentosos cevicheros y emprendedores repliquen el modelo sostenible y rentable de esta barra cevichera. Nuestro sueño es contar con cientos de barras cevicheras por todo el Perú”, afirmó Alvaro Valdez Fernández-Baca, Director de Comunicación, Imagen y Responsabilidad Corporativa de Telefónica.

Hoy Ronald es un nuevo empresario formal de aquellos que empiezan desde cero sin más armas que su humildad, sus ganas de salir adelante honradamente y su talento. Hoy él se convierte además en un mensajero de aliento para todos  aquellos que, como él, buscan una oportunidad para progresar” dijo Gastón Acurio.

 

 

 

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Langosta norteña

Un kilo de langosta cuesta S/.50 aprox. en Tumbes. ¿Por cuánto se consiguen en Lima?

Esta fue preparada 100% al natural y la acompañamos solo con un poco de salsa golf. Simplemente exquisito.

Con cucharita...

  • Cerveza Cusqueña acaba de lanzar su app móvil “Saborea+”, que busca ser una opción más para ayudarnos a encontrar los restaurantes en los que preparan nuestros platos favoritos.

    Si tienes un antojo de, por ejemplo, Lomo Saltado, podrás usar este app para conocer en qué restaurante venden el mejor lomo saltado, basado en las recomendaciones y experiencias de los usuarios.

    “Lo que buscamos con esta aplicación es el que el usuario averigüe de una manera rápida y divertida dónde pueden disfrutar su comida favorita, y son los mismos usuarios que calificarán sus experiencias gastronómicas”, indicó Trixia Barragán, Digital Manager de Marca Cusqueña.

    Con la aplicación encontrarán nuevos lugares dónde satisfacer ese antojo y compartir un excelente momento, haciendo lo que más nos gusta: ¡Saborear la vida! y en algunos resultados de búsqueda aparecen sugerencias de maridaje con las distintas variedades de Cusqueña. Este dato me pareció súper útil y lo aprovecharé en adelante.

    DATO: Pueden descargar la aplicación gratis desde el AppStore o Google Play.

  • Alguna vez te has detenido a ver al detalle todo lo que implica nuestra artesanía peruana? Pues les cuento… es un conjunto de bellos objetos hechos a mano, con poca o casi, ninguna intervención de máquinas, es impresionante!

    Pero, de hecho, es más que esto: cerámica, alfarería, estampados, cestería, tapicería, ebanistería, artesanía en hierro, mosaicos, orfebrería, tapicería, joyería, escultura, tejidos y la pintura popular, son algunos de los cientos de actividades que involucran años de tradición, construcción hecha a mano y materiales originales del Perú, que nos hacen herederos de tradiciones andinas e hispánicas.

    Los orfebres y los herreros conforman los forjadores del metal y trabajan bellamente con materiales como el oro, plata, platino, cobre y estaño. Hoy por hoy, la joyería y orfebrería mas conocida es la de Catacaos  en Piura, San Jerónimo de Tunán en Junín, San Pablo en Cusco y desde luego, Ayacucho. En estas zonas se trabaja la filigrana de dos hilos en oro o plata, y se fabrican aretes, prendedores, pulseras, porta lapiceros, bandejas, etc. Y también, claro, gran parte de las andas de las procesiones son de plata repujada, muchas cruces de metal también, que están hechas de fierro o de hojalata que adornan fachadas en la sierra.

    Si bien la forja del hierro proviene de España, en el Perú se simplifican las formas de las rejas, claraboyas y adornos de casas. Esta herencia hispana todavía se conserva en Arequipa, donde los artesanos construyen candados de línea colonial, cerraduras con bocallaves de silueta blasonada, que sirven para puertas, cofres, arcones y otros muebles.

    Pocos países en el mundo concentran tanta riqueza cultural y humana como el Perú.
    Promovamos la comercialización de la artesanía peruana comprándola y regalándola!

  • Tu almuerzo de este viernes 17 va a ser especialmente refrescante, de 1:00 a 3:00pm Starbucks regalará a sus visitantes un refresher tamaño grande de mora o lima.

    ¿Qué son los refreshers? Son las nuevas bebidas de Starbucks que consisten en un extracto de café verde y zumo de fruta natural y muy baja en calorías. Como para refrescar un poquito el verano. 

  • En los últimos años la textilería artesanal peruana ha dado muestras de versatilidad presentándose ya no solo en las polleras, ponchos y chullos multicolores, sino también en exquisita decoración de mesa que sorprendería a cualquier invitado en casa.

    Si los materiales que se usan en la elaboración de la textilería peruana parecen inagotable, los diseños son aún más variados: serpientes voluptuosas y felinos amenazantes de la selva; aves protectoras, vicuñas primorosas de la sierra; arañas misteriosas, cantutas coloradas, geranios violeta, rosas exageradas, cactus amistoso. Los dibujos geométricos también están presentes en una infinita variedad que combina líneas, hexágonos, cuadrados, triángulos y círculos en diseños únicos que responden

    Hay cientos de técnicas, diseños, estilos y prácticas asociadas con la actividad textil y cada uno está históricamente vinculado a la identificación y el estatus en las comunidades.

    Tejer en el Perú es una actividad que data de hace más de 3000 años y ha requerido la paciencia, conocimiento, y habilidad de los tejedores. Por eso lucir una mesa con un textil peruano, no pueda dar otra cosa que orgullo puro.

    Miren estas bellezas:

    No reserves este tipo de textil para tu casa de campo. Luce hermoso en un comedor al que quieras darle un toque local especial. La variedad de colores en las que se pueden encontrar son tantas como el número de comunidades que los producen. Tonos tierra, rojos, marrones, en fin, tantos como los tonos que la naturaleza le brinda a los artesanos.

    Me encanta la limpieza y simpleza de estos textiles y pocas veces se ve explotado en las mesas. ¡Anímate a lucirlo!

    Este es uno de mis tejidos favoritos en el mundo: el de Ayacucho. Me encanta la explosión de color y sus recargadas formas. Un lujo al que podemos acceder en Perú y que viste cualquier mesa de una personalidad especial y única. Realmente una joya.

    El mundo se rinde a los pies de las obras de arte elaboradas por las manos peruanas porque cada una es única y propia de cada región y de cada pueblo. Impulsa tú también el comercio de la artesanía peruana y decora tu casa u oficina con ellas, regala amor a través de ellas y vive la experiencia del diseño y el color.

     

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