Si eres vegetariano, pro bio, o simplemente te gusta comprar al aire libre y probar nuevos sabores, la Bio Feria es para ti.

Todos los sábados el parque Reducto de Miraflores acoge a decenas de comerciantes que se instalan en simpáticos toldos. A lo largo del parque puedes comprar frutas y verduras orgánicas, hierbas medicinales, mieles y quesos para todos los gustos y comidas en base a quinua y demás ingredientes olvidados en otras cocinas.

Ante tanta variedad puede ser difícil decidirse por un puesto, sobre todo si es la primera vez que visitas la feria. Para tener una buena experiencia vale tomar nota de estas recomendaciones:

• Agradable a la vista no necesariamente significa rico: Si te antojas de un tamalito primero prueba uno antes de comprar media docena para llevar a casa. Hay muchos que son pura pinta.

• En el puesto de verduras que está por el medio de la cuadra pregunta por su pan de trigo. Suelen tenerlo guardado y solo las personas que lo conocen lo piden. Esta elección que no tiene pierde. Yo pido unos 10 para llevar y me quedo con uno para picar mientras camino.

• Si compras miel en el puesto principal de este producto, guarda tu envase, en la siguiente compra te harán un descuento si lo llevas de regreso.

• Imperdible: Probar la comida de Abrete Sésamo (un puesto frente a la iglesia) que prepara una serie de gustitos vegetarianos originales y ricos. Aquí también puedes comprar un paquetito de las galletas de limón.

• No esperes recibir los productos en bolsas de plástico, la idea de la Bio Feria es cuidar a la pachamama, así que todo se entrega en papel. Es útil llevar una canastita de paja.

Los caseritos de la BioFeria, ¿tienen algún otro consejo para quienes van por primera vez?

No suelo ir a restaurantes vegetarianos a almorzar, es más, creo que nunca lo había hecho para otra cosa que comer una ensalada de frutas o tomar un yogurt, y esta vez fue pura casualidad, ya que en realidad me dirigía al local donde antes funcionaba una cevichería, pero al entrar me di cuenta que ya no estaba más allí. Como teníamos hambre nos quedamos, al fin y al cabo el sitio no se veía mal.

Con mi desconfianza disminuida por el apetito me animé a pedir el menú del día: Yuquitas rellenas con salsa de huancaína, albóndigas con arroz al curry y arroz zambito.

El mozo fue amable y rápido en la atención. Llegó a la mesa con unos riquísimos pancitos integrales acompañados con una salsa de palta y yogurt muy buena. Si, ¡el yogurt y la palta combinan!

Las yuquitas llegaron en el momento preciso al igual que el segundo. Las albóndigas eran de carne de soya y fue la primera vez que le siento sabor a un plato preparado con esta “carne”.

Creo que las personas que por motivos de salud ya no pueden comer carnes y no saben como preparar la de soya en casa deberían darse una vuelta por el Bircher Benner para darse el gusto.

El tamaño de las porciones que sirven son perfectas para un almuerzo durante horas de trabajo. Le aseguro que quedará satisfecho. Las comidas vienen acompañadas por un emoliente que me sorprendió. Nunca suelo tomar esas bebidas pero esta ha quitado es prejuicio que les tenía.

Después de comer puede darse una vuelta por la pequeña tiendita con productos naturales que tienen, por si se anima a llevar algo a casa. Aunque la verdad es que no tenían muy buen aspecto. Quizá por la organización de la tienda o los poco agraciados empaques que injustamente suelen usar para estos alimentos.
Aunque este no es un blog de recetas, aquí les dejo un par que había en un volante del restaurante.

Su nota:

Bircher Benner está en:

Av. Larco 413, Miraflores