Ir a La Preferida signfica aprovechar su barra para probar de todo un poco.  Desde tradicionales choritos a la chalaca, causitas o los piqueos en shots hasta su ceviche de champignones.

Si este último es uno de tus favoritos, qué tal si ahora lo preparas también en casa?… Aquí la receta de La Preferida para tenerlo listo en solo 4 pasos:

Ingredientes:

180gr de Champignones
20 gr de cebolla en pluma
80 ml de zumo de limón
30 ml de aceite de oliva
10 ml  de pimiento en tiras
2 gramos de ajo molido y sal al gusto.

Ceviche de champignones en 4 pasos:

1. Cortar los champignones en  dos, blanquearlos en agua con limón, sal y 1 cubito de mantequilla.
2. Enfriar y dejar escurrir.
3. En un bol mezclar todos los ingredientes: los champignones, pimiento en tiras, aceite de oliva, ajo y sal al gusto.
4. Por último servir acompañado con camote, choclo a los lados y coronar con cebolla.

¡Qué lo disfruten!

Hasta hace poco el pollo a la coca cola era el único plato que conocía con esta popular gaseosa. Pero ahora, con el concurso Nuevos Talentos de Gastronomía, organizado por la Fundación Coca-Cola Juan Manuel Sáinz de Vicuña y la FEHR, jóvenes cocineros españoles han presentado una serie de ingeniosas preparaciones que muestran la versatilidad de la Coca Cola a la hora de cocinar.

La Fundación Coca-Cola nos compartió las recetas de los finalistas y aquí las tienen:

1. Enrollado de anguila ahumada a la colayaki y mousse de queso fresco con esencia de limón y sombrero de patata chip a la coca- cola.
2. Vieira y foie con escabeche asiático tibio de coca cola, chutney de mango y naranja y
dados de Coca-Cola.
3. Postre con Coca-Cola
4. Lomos de sardina ahumada a la moruna
5. Cheese, cake & coke
6. Migas manchegas en reconstrucción con toque de Coca-Cola
7. Enfado de coca-cola
8. Sweet passion ron
9. Reflexión

Según los expertos en la preparación de alfajores en Sayán, lo mejor para combatir las penas de la vida es la miel de guindones.

Si quieren comprarla vayan a la tienda donde se venden los mejores dulces dee Sayan. Esta tienda típica está en la plaza de armas y hay que acudir en horas justas, porque sus delicias suelen volar.

Pruebas de que sus dulcen ponen alegre a la gente es que en Sayán no importa salir en un tractor que le falta una llanta.

Y tratan bien hasta a sus mascotas, a las que les facilitan el transporte llevándolas en bici.

Pieri

Hace unos días asistimos a la presentación del libro del Cordon Bleu “La Quinua, Herencia de los Incas”. Esta es la primera entrega de la que será una serie dedicada a productos peruanos de la cocina Novoandina que merecen ser más conocidos en el mundo.La edición es de lujo, con unas ilustraciones que hacen agua la boca y recetas posibles de preparar en casa. Me sorprendió ver la versatilidad de la quinua, nunca pensé que podría utilizarse para hacer pan, muffins, o creppes.

El libro está pensado para el mercado extranjero, por ello muchas recetas aplican técnicas culinarias francesas.

Para que se animen a probar la rica quinua acá los dejo con par de recetas del libro.

• Brownie de quinua y chocolate
• Muffins de quinua, manzanas y crumble

No suelo ir a restaurantes vegetarianos a almorzar, es más, creo que nunca lo había hecho para otra cosa que comer una ensalada de frutas o tomar un yogurt, y esta vez fue pura casualidad, ya que en realidad me dirigía al local donde antes funcionaba una cevichería, pero al entrar me di cuenta que ya no estaba más allí. Como teníamos hambre nos quedamos, al fin y al cabo el sitio no se veía mal.

Con mi desconfianza disminuida por el apetito me animé a pedir el menú del día: Yuquitas rellenas con salsa de huancaína, albóndigas con arroz al curry y arroz zambito.

El mozo fue amable y rápido en la atención. Llegó a la mesa con unos riquísimos pancitos integrales acompañados con una salsa de palta y yogurt muy buena. Si, ¡el yogurt y la palta combinan!

Las yuquitas llegaron en el momento preciso al igual que el segundo. Las albóndigas eran de carne de soya y fue la primera vez que le siento sabor a un plato preparado con esta “carne”.

Creo que las personas que por motivos de salud ya no pueden comer carnes y no saben como preparar la de soya en casa deberían darse una vuelta por el Bircher Benner para darse el gusto.

El tamaño de las porciones que sirven son perfectas para un almuerzo durante horas de trabajo. Le aseguro que quedará satisfecho. Las comidas vienen acompañadas por un emoliente que me sorprendió. Nunca suelo tomar esas bebidas pero esta ha quitado es prejuicio que les tenía.

Después de comer puede darse una vuelta por la pequeña tiendita con productos naturales que tienen, por si se anima a llevar algo a casa. Aunque la verdad es que no tenían muy buen aspecto. Quizá por la organización de la tienda o los poco agraciados empaques que injustamente suelen usar para estos alimentos.
Aunque este no es un blog de recetas, aquí les dejo un par que había en un volante del restaurante.

Su nota:

Bircher Benner está en:

Av. Larco 413, Miraflores