Marina Mancora propone una carta breve pero deliciosa para quienes visitan este espacio totalmente relajante del norte peruano.

La atención, aunque podría ser más rápida, es esmerada y amable; mientras que sus platos, son una muestra de lo que un aplicado chef puede preparar con insumos frescos y un paisaje tan inspirador.

Y si la comida es buena, la vista es aún mejor…

Este moderno hotel diseñado por Jordi Puig cuenta con solo 12 habitaciones, por lo que en fechas especiales suele copar sus instalaciones con bastante anticipación. Si planean alojarse aquí es recomendable tener una reserva con tiempo. Además, es totalmente recomendable cuando estás con niños pequeños. Amarán la piscina infinita!

El renovado Hotel Paracas es un pequeño paraíso no solo para el relax y la desconexión, sino también para consentir el paladar.

Los platos con ingredientes marinos no podrían ser más frescos y sabrosos, los tragos precisos en todas sus combinaciones y la pastelería una tentación que tiene por emblema a su irresistible pain au chocolat.

Paso obligado

Alojarte en el Hotel Paracas incluye un desayuno buffet con los básicos para empezar bien el día. En la sección de pastelería encontrarán una variedad de muffins, panes integrales, blancos, tostadas y croissants que sirven bien como acompañamiento para los huevos revueltos, chicharrón, salchichas, quesos y jamones.

Por otro lado, para los que si cuidan la línea hay variedad de frutas, yogures, cereales y jugos naturales.

El buffet también incluye tostadas francesas y pancakes, estos no están a la vista, pero los pides a los mozos y los tendrás en tu mesa. Las tostadas francesas son realmente recomendables.

Debo confesar que durante el fin de semana que estuve ahí desabastecí de queso brie y pain au chocolat a la cocina. Cuando estoy en un buffet no puedo evitar tomarme en serio lo de comer todo lo que me provoque.

A la carta

Además del restaurante principal el hotel tiene una pequeña trattoria y un bar. No pasamos por la trattoria así que no podría comentar sobre su oferta. Con respecto a la carta del restaurante principal siento que le falta un poco de variedad en cuanto a ensaladas, mientras que la carta del bar si me pareció totalmente tentadora en todas sus opciones de piqueos.

Lo mejor que probamos fue el ceviche mixto, con langostinos jumbo y el toque preciso de sal; los langostinos arrebozados con salsa agridulce, suficientes para compartir si no hay mucha hambre; las conchitas a la parmesana a lo Paracas; el atún con ensalada oriental y de postre, un volcán de chocolate con helado de vainilla y fudge…. ¡Delicioso!

El servicio en el hotel es tan bueno como su comida, los mozos demuestran dominio sobre la carta y capacidad para recomendar platos u ofrecer alguna variante para satisfacer tus antojos.

Detalles que marcan la diferencia

¿A quién no le gusta un poco de engreimiento? En el hotel Paracas saben cómo mimar a los huéspedes. Si vas en alguna fecha especial, como tu cumpleaños o aniversario, prepárate para recibir algún detalle simpático para que continúes con tu celebración. Fresas con chocolate, champagne, una torta… ya verán con qué los sorprenden.

Además durante el fin de semana se programan actividades para amenizar el día. Cuando estuvimos allí hubo degustación de tiraditos, pisco sours y picarones.

Sin duda el hotel Paracas es una buenísima opción para escapar de Lima y disfrutar de sus piscinas sin fin, deportes acuáticos y buena comida.

¡Ya quiero regresar!

Aunque en la playa nos olvidamos de los horarios y muchas veces sacrificamos el desayuno por unas horas más de sueño o de sol, les recomiendo no dejar de visitar la juguería de Jannet al menos una vez durante su estadía en Máncora.

Lo dice Lonely Planet

La prestigiosa guía, que basa sus recomendaciones en las sugerencias de viajeros, no se equivoca al describir la juguería Jannet, como “the best juice place in town – come here for massive jugs of your favorite tropical fruit juice“ (“la mejor juguería del pueblo – vengan por un gran vaso de jugo de sus frutas tropicales favoritas”)

En este sitio no solo te atienden rápido, sino que los jugos son una contundente dosis de frescura que cargan las pilas para empezar bien el día.

En la carta podrán encontrar opciones de combos desde 4.50 soles (poco más de US$1). La particularidad de sus sánguches es que los hacen casi como tortillas, completamente aplastados, y aunque puede que su apariencia no sea la mejor, el sabor anula los demás sentidos.

Antes de irnos, la mamá de Janet conversó un rato con nosotros y nos contó el secreto para mantener su exitosa juguería por más de 30 años….

Juguería Jannet está en:
Av. Piura 677, Máncora

Su nota:

Máncora se vuelve cada día más popular. Con cada temporada hay más hoteles nuevos que abren sus puertas, más kioscos invaden el espacio que antes usábamos para broncearnos, las sombrillas toparon por completo el ala derecha de la playa, el boulevar tiene más hippies que nunca y más restaurantes con propuestas que hacían falta en la zona ofrecen sus preparaciones para saciar el hambre que siempre decimos que aumenta bajo el sol.

Uno de estos nuevos points es el Umi Mara Sushi Bar, una esquina cerca de Bird House donde puedes disfrutar de makis, tiraditos y tempuras.

El ambiente fusiona lo asiático con lo playero, las paredes están decoradas con un árbol y un gran pavo real hechos con papel maché y pintados en tonos turquesa, ocre y marrón. Las mesas tienen sendos mantelitos blancos y la barra completa el ambiente con su vitrina de mariscos y pescados.

La expectativa por probar los rolls de este nuevo lugar no eran tan grandes como el hambre, así que junto a una amiga pedimos solo una tira de makis para compartir y cerrar la noche.

La chica que tomaba nota del pedido no ocultó su sorpresa y exclamó con extrañeza mientras abría al tope sus ya redondos ojos:  “¿Sólo una porción para las dos?”
Nosotras le dijimos que si y ella, aún extrañada (¿Es que nadie va y pide solo una tabla cuando no tiene mas que el antojo?), tomó nota y se fue a traer sus implementos para limpiar la mesa.

Después de una espera algo prolongada llegaron los makis y, como de costumbre, le pedí al mozo que me trajera un tenedor, porque aún no he desarrollado habilidad con los palitos chinos. ¡¿Con tenedor?! Preguntó haciéndonos sentir bichos raros. ¿Nunca han comido esto no?. Yo les recomiendo que lo coman con la mano, sugirió y luego, a voz en cuello pidió unos tenedores.

Pero bueno, si la atención no es su fuerte, los sabores los reivindican. Los makis nos gustaron y luego como cortesía nos invitaron una porción de guisado de atún con salsa de anguila. Muy rico también, pero con un sabor tan intenso que era imposible terminarlo.

Creo que volvería a este sitio, pero no sería mi prioridad en una próxima visita a esta playa norteña.

Los dejo con la carta del Umi Mara Sushi Bar

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Su nota:

En Europa los percebes pueden llegar a costar más de 200 euros por kilo, pero en Lobitos puedes comer una tortilla de este molusco por 5 soles.

Como otros productos que miramos con el rabillo del ojo, los percebes, aunque no son considerados entre los ingredientes de la cocina peruana (ni siquiera de parte de la nueva generación de cocineros) son un codiciado manjar en el viejo continente.

Estos moluscos crecen en abundancia en las rocas de la costa, es muy común verlos en las de Las Pocitas, en Máncora, por ejemplo, y su sabor y textura es comparable con la del pulpo. Pero, a diferencia de este, el plebeyo playero aún está relegado de las cartas de los grandes restaurantes.

En el restaurante de Tranquilino, cerca al muelle de Lobitos, puedes encontrar tortillas de percebes, que llega con su arroz y papas fritas. Si te animas a probarla recomiendo pedirles que la hagan con poco aceite, o sacarle el excedente con una servilleta, es poco chic hacerlo, pero peor es comer tanta grasa

Aunque surfistas de todo el mundo llegan a Lobitos para correr sus olas, este pueblo aún no tiene una oferta gastronómica diversa para atender a los hambrientos deportistas y turistas. Sin embargo, hay un lugar en esta playa que reafirma eso de que los mejores ceviches son los del norte: El restaurante de Cora.

Con tanta hambre como expectativa pedimos una fuente de ceviche de lenguado para tres. Llegó a los pocos minutos, con buena pinta pero poquito camote. Detalle que Cora no tuvo problemas en solucionar dándonos una porción adicional que alcanzó para acompañar el pescadito.

Después de probar esta contundente demostración de la buena sazón del norte quisimos saber cuál era el secreto para preparar un ceviche como este, y se lo preguntamos a Cora. Ella no quizo revelar el secreto, pero off the record mencionó que un toque de ajo puede marcar la diferencia, aunque remarcó que a fin de cuentas todo es cuestión de la mano que lo prepare.

El ceviche de Cora cuesta 5 soles en plato personal y 15 en fuente. Aunque el ceviche estuvo buenísimo, Cora dice que su especialidad es el majarisco. Lástima que no lo hayamos podido probar. Será motivo de una próxima visita.

Su nota:

Quienes hayan ido a las playas del sur de Lima habrán visto este módulo publicitario de Coca Cola Zero, y seguro se pasaron la entrada por lo mal ubicada que está.

Lo que hay dentro de este espacio es una ambiente selvátivo prehistórico (que no entiendo qué relación tiene con esta nueva gaseosa sin azúcar) donde anfitrionas regalan muestras de la Coca Cola Zero. Les dejo el video para que sepan como es el lugar por dentro.

Hace poco menos de un mes, luego de sentir un año encima sin descanso, decidimos tomar unos días de vacaciones en Máncora, en Los Corales. El hotel es acogedor, las tarifas razonables pero la comida no estuvo buena. Parto tomando como referencia tres puntos diferenciales: Una buena playa, un buen hotel, un buen servicio.El primer momento de la verdad se dio cuando a las 12.45 (el sol y el hambre en su punto más alto) ordenamos algo para comer.

- cualquier cosa no tendrían para servir?, algún piqueo?”. – Disculpe señor, la comida se sirve desde la 1p.m.

Plop!

El segundo momento de la verdad fue luego de la 1p.m. Llegaría el ceviche en breve y en breve desaparecería del plato. Wrong! Demasiado caliente. Intentamos entonces con el arroz con mariscos.

Es poco probable no escuchar en Máncora las historias sobre asaltos y visitas de estos personajes que hacen flaco favor al turismo, y así no aventurarse a ir al pueblo luego de las 5p.m. Sin tomar en cuenta también que la carretera está tan angosta gracias a la arbitrariedad de las construcciones que pronto se podrá ir sólo con bicicleta. Por ello, nos quedamos a comer en el hotel. Tercer momento de la verdad.
- Señor, qué plato nos recomienda.
- Disculpe, el cocinero está durmiendo (7p.m. día lunes) El feligrés tomo su descanso ya que toda la gente se había ido el domingo y como éramos 4 gato en el hotel, podíamos esperar. Y esperamos.

El arroz a la cubana fue el plato de turno por las noches, salía rápido y creo que para prepararlo no necesitaban despertar al cocinero. Hasta que descubrimos el “delivery” de La Bajadita y llegó la comida, postres, bebidas, y también la carta.

Deberían poner más esfuerzo en la comida. Sobre todo porque el turista extranjero no podrá comparar y creerá que la comida sabe así. La playa y el hotel están esperando.

El Restaurante Los Corales está en:
Dirección: Km1215 Antigua Panamericana Norte, Máncora, Perú
Teléfono: (051) 73-258309
Fax: (051) 73-258124
sandrapqr@yahoo.com

Su nota (del restaurante):

Aunque relaciono Chan Chan con la ciudadela de barro de Trujillo, también me recuerda el aroma a pasta de uno de los restaurantes más populares de Mancora.Ubicado al lado de la carretera Panamericana y rodeado de vegetación, Chan Chan es el lugar ideal para disfrutar de riquísimas pizzas, y mejores sangrías.

Si se sienta en las mesitas ubicadas al aire libre, que es la mejor opción en verano, sentirá la adrenalina de comer mientras junto al rebufo que dejan los buses, camionetas y mototaxis al pasar por la pista.

El dueño es un robusto y carismático italiano que ha sabido elegir muy bien a las personas que atienden, lo cual garantiza un buen servicio, el cual a veces es difícil encontrar en otros restaurantes de la playa.

Esta casa de las pastas se ha ganado la popularidad gracias al buen ambiente, el servicio y, por supuesto, el sabor de sus platos. Si llega a partir de las 8:00 p.m. es posible que tenga que esperar un poco hasta que se desocupe una mesa.

No les podría dar referencias exactas sobre los precios del lugar porque hace un tiempo que no voy, pero recuerdo que no era prohibitivo y que las porciones eran de tamaño personal, así que mejor no consideren el compartir un plato si es que tienen mucha hambre.