Cuando se queda un plato servido de ilusiones y solo quedan los buenos recuerdos empiezan a salir como pedazos de ti los inevitables suspiros.
¿Quién no ha suspirado por expectativa, por desamor, por amor, por esperanza, por desesperanza, por alivio o por resignación?

Según el poeta José Galvez, esposo de la inventora de la receta del suspiro de limeña, este postre merecía ese nombre porque su sabor es suave y dulce como el suspiro de una mujer.

Y cuando de suspiros se trata, la experta es Maga, que en su local de la Av. Benavides nos regala 9 sabores de este postre, además de otros clásicos como el arroz con leche, el turrón de chocolate, tres leches y pie de limón.

Suspirando en sabores

Todo amante del suspiro de limeña tiene que ir donde Maga. Aunque la variedad te hace dudar a la hora de elegir, el que fuera que escojas igual te hará feliz. Yo ya probé el de lúcuma, el clásico, el de higo, el de chirimoya, el de coco y el de maracuyá. Me quedan pendientes el de mango, limón y fresa.

Los dejo con algunas recomendaciones y comentarios que Gastón y Maga han puesto en el local.

Maga. Mis Suspiros está en:
Av. Benavides 1113, Miraflores
Teléfono: 2433140
Su nota:

Al ir a Viñak no tuve expectativa de comer bien, sino mas bien de escapar de la ciudad, su bulla, su prisa y poco verde. Tras cinco horas no solo llegamos a un escondite natural y acogedor sino que fuimos engreídos con un menú sabroso, con porciones pequeñas, para que se digieran rápido en la altura, y postres tradicionales, de sabor aceptable. El mayor mérito de esta comida es la logística que supone llevar todos los ingredientes hasta allá.

Aquí algunos de sus platos:

En enrollado de pollo con verduras estaba un poco seco, pero las verduras lo salvan de tener una nota desaprobatoria.

La mazamorra estaba en su punto y con una generosa cantidad de trocitos de piña.

El pie de limón me decepcionó un poco. Muy dulce para mi gusto y la masa poco consistente. Con este postre no puedo evitar ser exigente. Me acostumbré al sabor del mejor pie de limón, el de mi mamá, y en pocos lugares encuentro uno que me guste tanto como el suyo.

El lomo con salsa de tocino al oporto fue una delicia.

La causa muy salada para mi gusto, pero vi que todos la comían con gusto, quizá haya estado bien para la mayoría. Acepto que soy quisquillosa con la cantidad de sal y unos granitos extras le restan puntos a cualquier plato para mi.

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