En un amplio local, que hace poco albergó a un bar de corta vida y antes a un restaurante de perfil bajo, hoy se levanta orgullosa la cafetería piurana de moda, el Cappuccino. Un local que abrió alrededor del 2000 para cubrir un nicho desatendido en la cálida ciudad, ofreciendo un ambiente agradable y una carta en la que predominaban los postres, pero no faltaban los sánguches, ensaladas y cafés.

Durante años se mantuvo en el primer lugar de preferencia en la ciudad ya que nunca bajó la guardia y tuvo como bandera la innovación.
Sin duda su momento más duro fue en junio de este año, cuando el local se consumió en llamas por un incendio que acabó también con el añorado restaurante “La Santitos”.

Pocos meses después abrió sus puertas nuevamente, en un local más grande que el anterior pero con el ambiente de siempre. Después de haber disfrutado sus postres por cinco años, la visita era obligatoria.

Al entrar, el Capuccino recuerda al visitante su pasado. Enmarcados en la pared principal están los restos de una carta, la primera plana del diario que anunció el destructor fuego, fotos de cómo quedaron las instalaciones y la vieja vajilla blanca ennegrecida por el hollín de esa fatídica madrugada.

Me parece un poco tétrico, es el comentario que escuché de muchos al entrar y ver esa estampa. Y si, pueden resultar duras esas imágenes cuando acudes a un lugar a disfrutar de una comida y pasar un momento agradable.
Pero, también está el factor morbo presente, un gancho que muchos mordemos y justificamos llamándolo curiosidad. En ese sentido creo que esas fotos de la entrada pueden ser un arma de doble filo, que funcionará a favor o en contra, según la sensibilidad de los visitantes. Quizá esta sensación se pierda a medida que pase el tiempo y el recuerdo de ese día sea más vago.

El almuerzo

Esta vez pedí una pechuga de pollo con salsa de mandarina, acompañado por puré de papas y vainitas. El plato llegó muy bien presentado y aunque se veía chico terminó por satisfacer mi hambre.

Les muestro también los platos que pidieron las personas con las que fui. Alime, que no tenía mucha hambre, pidió esta hamburguesa que tenía buena pinta….

… Y unas papas con una malísima relación calidad – precio. Por esa cantidad de papitas fritas no me parece justo pagar 6 soles.

Luego Frosty y Pierina pidieron un triple con alcachofas, pecanas y otros vegetales. Les robé un poquito y constaté que estaba muy bueno, pero solo lo recomendaría para los que gustan de los sabores fuertes.

Además pidieron un clásico con el que no hay pierde, el club sandwich. Un cuarteto que no defraudó, alcanzó y sobró.

Para terminar, unos postres…. Un crocante de lúcuma que estaba rico pero un poco congelado, tanto así que sentía un la textura del hielo escarchado cuando lo masticaba. Y el tres leches si que fue decepcionante, por un lado estaba muy húmedo y por el otro casi seco. ¿Qué pasó con esos postres que endulzaron mis años de universidad? Espero que sigan allí y que solo haya sido una mala elección el día que fui.

Su nota:

La Santitos fue durante cinco años mi lugar favorito para los almuerzos de domingo. Algunas veces me atendieron bien, otras el negro lindo fue ingrato y olvidadizo, y aunque les trajo sus platos a todos mis amigos, dejó para el final su aviso: “señorita, ya se acabaron las uñas de cangrejo. No le podremos traer ese plato”

Pero los pasajes malos se quedarán solo como anécdota y el sabor de su comida siempre será grato en la memoria de mi paladar.

Esta picantería piurana ha sabido recrear, en medio de la ciudad, los locales tradicionales de las zonas aledañas. Las paredes están bañadas en barro, los cuadros recogen pasajes de canciones o dichos populares con bastante gracia y las meseras visten la ropa típica del norte. Falda larga con pliegues y blusa blanca con bobos.

Al llegar te reciben con el cariñito (así decimos en Perú a un piqueo de cortesía). Un plato de chifles (finas hojuelas de plátano frito) y canchita. Y mientras los picas haces tu pedido.

Quizá más del 50% de veces que he ido pedí el piqueo santitos, una ronda con lo mejor de la comida típica de Piura: majado de yuca, seco chavelo, carne aliñada, chicharron y chifles. Una delicia para compartir al menos entre dos.

Eso sí, pida lo que pida que venga presidido por tamalitos verdes. A dos soles cada uno (menos de US$ 1) es una delicia que ya quisiera encontrar similar en Lima.

Los ceviches aquí también son buenos, mis amigos siempre los pidieron. El tacu tacu de mariscos tampoco tiene pierde, es un contundente plato que luego le reclamará hacer una siesta.

Y tras casi siete meses desde la última vez que comí ahí (recuerdo claramente que fue un tacu tacu de mariscos y piqué de la parihuela, arroz con mariscos, pescado frito y ceviche de mis compañeros de mesa) le prometo volver, para almorzar entre esas paredes color barro que tantas conversaciones y risas guardan.

En el video que grabamos con mis amigas Eliana y Anita podrán conocer un poco más de este rincón piurano.

La Santitos está en:

Calle Libertad 1014, Centro de Piura
Teléfono: 33-2380