chocolate
¿Sabes si ese chocolate que comes es realmente un chocolate?
No todo está estrictamente regulado obligatoriamente en el mundo de los chocolates a nivel nacional, si bien existen normas locales e internacionales, hay información que las empresas colocan en sus productos de forma obligatoria (acatando las normas) y de forma voluntaria, en una acto de transparencia y buena fe hacia la lealtad a sus clientes. En [...]
Must del verano
Quien ha probado los chocolates de Xocolatl sabe que esa chocolatería sí que es cosa seria. Creativos en sus sabores, esmerados en las presentaciones de sus empaques y abanderados del uso del buen cacao. Este verano presentan un helado que no se pueden perder. Lo tienen en vainilla y chocolate. Ambos en una copa acompañados [...]
Mesa 18 ahora con el sabor de Toshiro
El legendario chef Toshiro Konishi toma las riendas del restaurante Mesa 18, del Miraflores Park Hotel. A pesar que nació en Japón, no cabe duda que hoy en día, Toshiro Konishi es uno de los principales referentes de la gastronomía en el Perú, enriquecida a través de los siglos por el encuentro con varios mundos, [...]
Chocolates peruanos: Tanto por probar
Cuando creo ya tener una nutrida lista de buenos proveedores de chocolates y chocolaterías locales, me doy con la grata sorpresa de estar totalmente equivocada. Las opciones de chocolates peruanos es tremenda y en II Salón del Cacao y el Chocolate de este año no solo me he reencontrado con marcas que ya son clásicos [...]
Una cita para dulceros: Empieza el salón del cacao y chocolate
Del 7 al 10 de julio todos los dulceros están invitados al II “Salón del Cacao y Chocolate Perú 2011” que se realizará en el Hotel Sheraton. En este encuentro estarán presentes reconocidas organizaciones productoras y exportadoras de cacao, empresas nacionales especializadas en chocolatería fina, industriales del cacao y del chocolate, así como también afamados [...]
Una Bodeguita Belga en Lima
Mi mamá me tiene en su celular con un ringtone de Willy Wonka. Decir que me gusta el chocolate queda corto. Cuando llevo muchos días sin probarlo incluso creo que llego a tener un síndrome de abstinencia por la falta de cacao. Yo sin chocolate no vivo. Así, un día mientras hacía nada, Mauricio me [...]
Feria del Café & Chocolate en Miraflores
Larcomar tendrá dos de mis olores favoritos durante los 10 días en los que albergue la Feria del Café & Chocolate. Una feria que congregará a los mejores exponentes de Chocolate y Café del medio, ganadores en concursos de catas de café y miembros de la Asociación Peruana de Cacao. Además, durante todos los días [...]
El chocolate hecho joya
Llegué de casualidad, y así, de casualidad, que es como muchas veces uno se lleva buenas sorpresas, probé todo lo que pude en Xocolatl. Quienes hayan ido por esta chocolatería saben bien que este espacio es como un templo al cacao, una pequeña exhibición de joyas marrones que se llevan en las más coloridas cajitas [...]
Mi desayuno hoy: Sublimes
Anoche recibí esta caja de parte del Blog de Mochila…
100 años de dulzura
Durante años mis Pascuas tuvieron como principal invitado al conejo de chocolate de La Ibérica y en las noches de película de mi abuelo, la compañera infaltable era la caja de chocolates surtidos, de donde siempre me adueñaba de los gaufrettes. Y cuando pienso en La Ibérica también es inevitable evocar sus toffees y las [...]
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Metieron su cuchara