Hace unos días asistimos a la presentación del libro del Cordon Bleu “La Quinua, Herencia de los Incas”. Esta es la primera entrega de la que será una serie dedicada a productos peruanos de la cocina Novoandina que merecen ser más conocidos en el mundo.La edición es de lujo, con unas ilustraciones que hacen agua la boca y recetas posibles de preparar en casa. Me sorprendió ver la versatilidad de la quinua, nunca pensé que podría utilizarse para hacer pan, muffins, o creppes.
El libro está pensado para el mercado extranjero, por ello muchas recetas aplican técnicas culinarias francesas.
Para que se animen a probar la rica quinua acá los dejo con par de recetas del libro.
Bravo la quinua me encanta
saludos
diciembre 16th, 2006 at 11:40 am
bien, pero necesito la receta del segundo de quinua q no encuentro por ninguna parte, por donde lo hayo????
Siiii! es realmente un gran alimento,tiene difrentes procedencias de los paices mas representativos son Perú y de Bolivia ,ambos paíces producen la convencional y la orgánica,me gustaría conocer mas de marcas de las que hay en el mercado