Desde que empezó el boom gastronómico a la fecha se ha visto una evolución en todo sentido dentro de esta industria. Una evolución que no podía dejar de lado el arte. Ahora cada restaurante que abre sus puertas con intención de marcar la diferencia entre sus pares se preocupa también de tener una decoración especial.

En este contexto, las obras de Marcelo Wong han aportado en la creación de la identidad de varios restaurantes locales. Conversamos con el sobre estas manifestaciones artísticas vinculadas a la comida y su percepción de las nuevas propuestas gastronómicas locales.

Hace unos años han empezado a aparecer piezas creadas por ti especialmente para algunos restaurantes como Hanzo, Edo, Amoramar, Baco y Vaca, Mesa18 y próximamente Madame Tusan…

¿Cómo empieza esa relación entre tus obras y estos locales?
Creo que todo es parte del crecimiento económico, el boom de la arquitectura y el diseño…el arte ha formado a ser parte importante y a veces puntos de partida a la hora de concebir los nuevos espacios

¿Ellos te buscaron para que crees una versión personalizada de tus ya populares gorditos?
Me imagino que si…en todo caso la idea siempre es jugar con la idea del espacio adecuando formas y colores sin que mi arte pierda identidad y a la vez que el restaurante conserve la suya.

El samurai de Hanzo.

¿Cómo es el proceso de creación de una obra para un restaurante?,
Es igual que empezar una escultura a pedido, que hago mucho últimamente. Primero hay que definir el tema, tamaño y material…después hago algunos bocetos para luego hacerlo en el material definitivo.

¿Suelen solicitarte algo específico o el encargo es más bien abierto a tus sugerencias como artista?
He tenido los dos casos… Me gusta trabajar de las dos maneras lo interesante e importante es encontrar el reto en cada proyecto.

En el mar de Amoramar

Además de hacer obras para restaurantes, independientemente has hecho gorditos que revelan cierto gusto por la gastronomía. ¿Tienes un gusto especial por la cocina en general?
Si. Me encanta todo lo referente a la gastromía…definitivamente he tenido mucha influencia en mis obras por esto. Me encanta cocinar y mucho mas comer!!. El desarrollo de la gastronomía y el impulso que le ha dado al país me llena de orgullo… Hacer esculturas sobre chefs y gastronomía es una manera personal de hacerle tributo.

El dragón que vigilará las comidas en Madame Tusan

Finalmente, como artista, ¿cuál es tu percepción sobre las propuestas de los nuevos restaurantes locales?. ¿Crees que hay una tendencia en cuanto a decoración o que más bien esta es tan diversa como nuestra comida?

Me encanta la idea de que ahora se piense en arte a la hora de concebir nuevos espacios, siento que todo ha mejorado y eso ha hecho que el arte pueda crecer y mejorar también, además de manifestarse y sobre todo acercarse a la gente. Lo que hace rico a un país es la diversidad, el arte no escapa a esto.

Fotos: Archivo Marcelo Wong