Dar de comer a un bebé puede ser tan gracioso, estresante o simple como cada estereotipo que puedan haber visto en la tele. Pero lo que nunca muestran en estos shows es el trabajo que implica hacer la papilla o el puré, y sobre todo la cantidad de utensilios que hay que lavar después!.

No es que sea difícil, pero cuando te pones a pensar en que esas primeras comidas contruyen  la base del desarrollo físico de tu hijo, y que cada bocado debe ser un concentrado de vitaminas, proteínas y demás inas que lo hagan fuerte y sano para no quedarse como un enano, te detienes y concluyes: ¡no puedo darle de comer cualquier cosa!

Personalmente no soy muy fan de los alimentos envasados, así que opto siempre por preparar la comida en base a productos frescos que yo misma elijo en el supermercado.

Hace poco probé el Baby Centro de Nutrición Oster y, como todo en la vida, tuvo sus cosas buenas y yambién algunas oportunidades de mejora.

PROS

- Los alimentos cocidos al vapor conservan mejor sus propiedades alimenticias versus los sancochados.

- Su forma, peso y tamaño lo convierten en un artefacto práctico y fácil de transportar.

- Con este equipo centralizas todo el proceso de elaboración de las comidas y evitas lavar más ollas y envases.

- Puedes dejarlo programado y se apaga una vez que los alimentos están listos. Esto me parece lo máximo porque puedes hacer otras cosas mientras tanto, sin preocuparte, como en las cocinas convencionales, por apagar la olla o que no se sobre cocinen los alimentos.

- No necesitas comprar por separado un esterilizador ni calentador de biberones porque este equipo los incluye.

CONS

- Poca capacidad de sus envases para vaporizar. Cada nivel se llena con un durazno o una pera.

- Al usar la licuadora si el envase está muy lleno puede saltar un poco del contenido.

- Precio elevado en retail (Promedio S/ 600).

Mientras hacía las papillas de Lucas, tuve algunas dudas y la médico pediatra Ana Paola Arrús me ayudó a despejarlas. Las comparto aquí con las demás mamacitas. Les pueden servir tanto como a mi…

1 .¿La comida congelada pierde sus propiedades?

No, si el proceso de congelación se realiza adecuadamente.  Se congela lo más pronto posible después de cocinarse (hay que esperar que se enfríe antes de congelar) y la comida congelada se mantiene en un congelador (con puerta independiente, no esas refrigeradoras que tienen un pequeño compartimiento en la parte superior) a temperatura constante.  Podrían perder sus nutrientes por un recalentamiento excesivo al descongelar más que por el congelamiento en sí. Por eso la mejor forma de calentar la comida del bebe es por conducción ya sea por baño maría o por vapor como lo hace el Baby Centro de Nutrición.  Lo que no se debe hacer es hervir la comida.

2. ¿Cocinando al vapor se mantienen más propiedades de los alimentos versus la cocción en fuego?

El vapor es la mejor forma de cocer los alimentos, se evita la perdida de vitaminas hidrosolubres y de fibra hidrosoluble que se pierden al sancochar los alimentos.  Además se conservan mejor el color y el sabor de los alimentos y la cocción es muy pareja.

3. ¿Qué alimentos aportan más al desarrollo mental/cerebral de los niños?

Si bien la dieta debe ser balanceada y todos los grupos de alimentos son importante, en el desarrollo del cerebro tienen un rol protagónico las grasas, sobretodo los ácidos grasos poliinsaturados.

4. ¿Qué alimentos deben evitar darse a los bebes antes del año?

La introducción de los alimentos debe ser paulatina, pero hay alimentos que se deben evitar antes del año como los cítricos, la leche de vaca, la clara de huevo, la sal y el azúcar, los mariscos, los enlatados y alimentos que contengan preservantes o colorantes.