Así lo comprobé en Tarapoto, donde lo que comí no me mató . Allí preparan unas brochetas de plátano, pollo y verduras a la cuales no pude resistir al verlas en la bandeja de una señora que las vendía de forma ambulante. Ahora, viendo la situación con un poco más de perspectiva creo que no tuve el más mínimo sentido de supervivencia al comprarlas y quizá afloró el kamikaze en mí al comerlas.

Pero no me arrepiento, recuerdo que fueron buenas, que el sabor me gustó, que hasta parecían frescas y no me crearon problemas estomacales de ningún tipo. Si estás por la selva de Tarapoto prueba estos bocadillos que acertadamente combinan el plátano y la carne. Aprovechen por allá, que difícilmente encontrarán en esta selva de concreto una opción similar.

Desde que llegué a Tarapoto noté una invasión de anuncios de unos chocolates La Orquídea. Estaban en el aeropuerto, bodegas, restaurantes, hoteles y hasta en una que otra mototaxi.

Entre uno y otro paseo y el afán de comer los platos típicos, dejamos para el último día la visita a la fábrica de estos chocolates que tanta curiosidad me habían dado. Después de preguntar a los pocos taxis y las decenas de mototaxis que hay si conocían el lugar y recibir negativa tras negativa pensé en tirar la toalla, o mejor dicho el antojo. Hasta que casi media hora más tarde (no exagero con el tiempo) encontramos un mototaxista que dijo conocer el lugar. Trepamos y unos minutos después estaba ahí.

La fábrica queda un poco alejada del centro de la ciudad, y aunque el camino es de tierra y lleno de huecos, vale la pena ir. No es como la de Willi Wonka, pero tiene de la selva su encanto.

Es buena idea hacer una cita antes de llegar, para al menos asegurarse de que esté abierta o incluso gestionar la posibilidad de hacer un recorrido por las instalaciones.

Aunque llegamos a la puerta de La Orquídea sin haber llamado para asegurarnos de que esté abierta o gestionar la posibilidad de hacer un recorrido, después de una sonrisa y otros tantos por favor obtuvimos ambas cosas y además una dulce despedida que incluyó un par de barras de chocolate cortesía de la casa.

Los dulces de quinua crocante, coco y leche los terminé antes de llegar a la ciudad de nuevo (oink).

La Orquídea está en:

Jr. Santa Mónica 200, Tarapoto
Teléfono: (42) 526-573

En Lima:

Hipermercados Tottus S.A.

Deza en Centro Comercial Larcomar.
Heladería y Cafetería “La Muyuna” en Miraflores

¿Cuál es la primera comida que se te viene a la mente al pensar en la selva? Déjame adivinar: los fuanes (o juanes) y la cecina, no?… que, no?, entonces quizá también el palmito y..mmm el jugo de cocona.

El oriente peruano si que tiene lo suyo en cuanto a gastronomía, la cual tiene como ingrediente emblema al plátano.

Si tienes ganas de probar algo un poco distinto a lo tradicional recomiendo los maduritos rellenos.

No se equivoquen, este plato no incluye varones avanzados en edad, mas bien consiste en un plátano cortado transversalmente y relleno de queso o carne. Ambos son una delicia y se encuentran en decenas de ambulantes por la ciudad, pero los mejores sin duda son los de El Brasero.

Este local solo abre por las noches y queda justo al costado de uno de los hoteles más conocidos de Tarapoto, La Patarashca. Es un patio en el que han acomodado unas mesas, planchas para parrilla y muchas ganas de brindar una buena atención, lo cual se agradece e invita a volver.

Además de los maduritos rellenos en El Brasero vale la pena pedir alguna de las jugosas parrillas que preparan y acompañarlas con algún refresco natural de frutas de la zona. No te arrepentirás.

Con tanto madurito y conversa en medio del canto de algún loro noctámbulo olvidé tomar la foto de la comida, aquí te dejo con un instante de Tarapoto, de esos en los que se puede ser feliz.

El brasero está en:
Jr. Lamas 231
Teléfono: 522-700