Talara
Del Mero Norte
En 1980 el hermano de uno de mis profes de colegio pescó este mero de 210kg en Cabo Blanco. Me encanta la foto de toda la familia celebrando juntos la captura de este gran ejemplar. ¿Imaginaban así al mero? ¿Cuántos ceviches u otros platos creen que se podrían hacer con un mero como este?
Percebes: cotizados e ignorados
En Europa los percebes pueden llegar a costar más de 200 euros por kilo, pero en Lobitos puedes comer una tortilla de este molusco por 5 soles. Como otros productos que miramos con el rabillo del ojo, los percebes, aunque no son considerados entre los ingredientes de la cocina peruana (ni siquiera de parte de [...]
Más que buenas olas en Lobitos
Aunque surfistas de todo el mundo llegan a Lobitos para correr sus olas, este pueblo aún no tiene una oferta gastronómica diversa para atender a los hambrientos deportistas y turistas. Sin embargo, hay un lugar en esta playa que reafirma eso de que los mejores ceviches son los del norte: El restaurante de Cora. Con [...]
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Metieron su cuchara