Buscando algo dulce para pasar mejor el invierno limeño salimos con La Habitación de Henry Spencer a tres puntos super recomendables de Miraflores. Ojo: Queda prohibido contar las calorías.

Del 16 al 22 de agosto se vive la Semana de la Dulzura en el Swissôtel de Lima.
Durante estos días por cada 100 gramos de trufas que se compren en el Swissôtel, el establecimiento donará el 10% de la venta a los programas de Aldeas Infantiles SOS Perú.

Cada trufa que disfrutes puede convertirse en la sonrisa de un niño. Ayudar será aún más dulce durante esos días, así que no dejen de hacerlo!

Desde que tuve que hacer un trabajo sobre Andy Warhol en la universidad (osea hace uuuuu) quede encantada con su obra, su vida y versatilidad.
Este año Dom Pérignon le rinde un tributo a este genio pop con una edición especial diseñada por el Design Laboratory at Central Saint Martin’s School of Art & Design de Londres.

Dom Pérignon explica que la campaña se originó inspirada en una nota que Warhol escribiera en su diario el 8 de marzo de 1981: “Fui a la galería donde tenía lugar la exposición de ‘zapatos de polvo de diamantes’  y tenía que hacer entrevistas y fotos para un periódico alemán. Luego tuvimos que volver al hotel, donde nos encontrarnos con un club de veinte chicos que se habían reunido para comprar 2.000 botellas de Dom Pérignon y guardarlas en un cuarto sellado hasta el año 2000, fecha en la que las abrirán y se las beberán, por lo que la broma que corre por aquí es sobre quién estará entonces y quien no…”

La edición me encanta y sale a la venta desde el 15 de octubre con un precio sugerido de US$150. Ojalá la veamos por Lima.

Este tipo de intervenciones artísticas podrían replicarse en alguna marca local de Pisco y generar envases que deseemos como piezas de colección. Esperemos que alguna firma nos sorprenda pronto.

Como parte de su estrategia de responsabilidad social, y su compromiso con la difusión de la cultura del café, Starbucks a través de  United Way,  viene desarrollando un proyecto  dirigido al desarrollo de jóvenes líderes  en el distrito de Villa Rica.

Miembros del equipo Starbucks en los cafetales de Villa Rica.

El programa, denominado Jóvenes Emprendedores, busca desarrollar las habilidades de negocio y visión de jóvenes entre 14 y 16 años.  Los talleres brindados desarrollan en los estudiantes las aptitudes de trabajo en equipo y liderazgo, así como la visión para reconocer oportunidades de negocio en su propia comunidad. Además, refuerza y potencia los conocimientos adquiridos durante la etapa escolar así como los valores de identidad y autoestima.

”Para Starbucks, es de suma importancia fomentar en la juventud el desarrollo de  su máximo potencial, logrando a través de ellos generar un impacto positivo en el desarrollo de sus comunidades. Es así como en Villa Rica estamos ejecutando este proyecto el cual nos ha traído muchas satisfacciones  al beneficiar directamente a todos aquellos jóvenes que viven en una de las zonas cafetaleras más importantes del país” comenta Javier Bustamante, Gerente General de Starbucks Coffee Perú.

Para el 2015 uno de los objetivos  globales de Responsabilidad Social de Starbucks está enfocado en  comprometer a más de 50,000 jóvenes, con la finalidad de convertirlos en futuros actores de cambio y generadores de soluciones, impactando así de manera positiva a  miles de personas en sus comunidades.

Los talleres están a cargo de profesionales en psicología y economía, quienes han logrado adaptarse a la cultura la comunidad  de Villa Rica para compenetrarse con los gustos y formas de aprendizaje que manejan los jóvenes de la zona.  “No ha sido un trabajo fácil, sin embargo el interés por aprender y el potencial que nos ha demostrado este grupo de jóvenes nos ha motivado a continuar con la meta.” Comenta Rocio Esteban, Jefe de Proyectos de United Way Perú.

EL DATO:

- El 90% de la población del distrito se dedica al cultivo del café y a actividades relacionadas con este producto.
- El café de Villa Rica fue considerado en París – Francia, en los años 2004 y 2009, como el mejor café del Mundo.
- El distrito de Villa Rica, ubicado en la provincia pasqueña de Oxapampa, posee cerca de seis mil hectáreas de café instaladas, cuya producción promedio por campaña es de 150 mil quintales (cada quintal equivale aproximadamente a 46 kilos.

Uno de los puestos de comida del Old Spitalfields Market en Londres ofrecía comida latina….

… y la comida latina era curry chicken with rice… WTF?… eso es típico en alguna parte de Latinoamérica?

¿Será la combinación de los ingredientes, la técnica de cocción, la innovación, el rescate de lo tradicional o la fusión lo que haga de una receta la ganadora de los S/.50 mil que hay para el primer lugar del segundo Concurso Perú Gourmet del BBVA?

No sé. Solo sé que quiero subir mi receta ya! y que estoy en una duda terrible sobre como plantearla. A ver si el fin de semana me ayuda a tener algo de inspiración y postular una receta, si no ganadora, al menos provocadora.

Si tienen sugerencias son todas bienvenidas!!

Los dejo con el video que resume la mecánica del concurso… aún quedan 30 días para subir las recetas…

En las servilletas de Nandos una divertida frase para sacarle la vuelta a los prejuicios que hay sobre Sudáfrica.

Y que levante la mano quien nunca haya usado las manos para comer un pollo

Desde el 1 de julio el BBVA Banco Continental lanza la segunda edición del concurso Perú Gourmet, un certamen que premiará con 50 mil soles a los creadores de un plato creativo y novedoso.

Listos para participar?

La mecánica de esta edición del concurso es muy similar al de la edición anterior: para participar hay que ser cliente del BBVA Banco Continental y realizar una compra o retiro con tarjeta de crédito por un monto mínimo de 50 soles. Con ello se ganará una opción para inscribir una receta. Las inscripciones comienzan desde hoy 1 de julio y finalizarán el 22 de agosto.

Las votaciones irán del 20 de julio al 27 de agosto. Las 50 recetas más votadas serán evaluadas por un comité liderado por Gastón Acurio. De ahí saldrán 6 finalistas que se disputarán el primer premio de 50 mil soles (además de premios de 20 mil y 10 mil soles para el segundo y tercer lugar, respectivamente) en la edición 2010 de Mistura.

Así que si hay un momento para dejar salir todas las inquietudes de chef que se llevan dentro es este. Seamos parte de esta fiesta!

Para esta ocasión especial, Novotel ha preparado un delicioso plato que acompañe al papá en su día. El restaurante Lumière lanza este domingo un especial de Sancochado, con la preparación especial del Cheff Miguel Ángel Rodriguez.

Si te encanta el sancochado y quieres invitar a papá a disfrutar de una cena en el restaurante Lumière del Novotel participa en el grupo de Cucharas Bravas en Facebook y digan ahí que sigieren hacer para mejorar la comunicación sobre la comida peruana y entre todos Los comentarios sorteo la cena hoy a las 4pm.
Sean buena gente y pasen la voz a sus amigos para que también participen!

Para ir antojándonos les cuento lo que incluye el sancochado:
CONSOME DE RES
CARNE DE PECHO
MALAYA
POLLO
SALCHICHAS
CHOCLO
YUCA
PAPA
COL
ZANAHORIA
GARBANZO
ARROZ BLANCO A PEDIDO DEL CLIENTE

SALSAS: OCOPA, HUANCAINA Y CRIOLLA.

POSTRE: PIE DE LIMON, CREMA VOLTEADA Y TRES LECHES

PARA ACOMPAÑAR: PAN, MANTEQUILLA, VASO DE CHICHA MORADA O LIMONADA NATURAL.

El premio será un paquete de Sancochado familiar para dos adultos y  dos niños.

Alfajor de chocomenta con papa huayro, cheesecake de papa pericholi y pituca  con compota, pan dulce de papa y manzana, croquembouche con puré y caramelo, pan de papa encimado con crema, son solo algunos de los más de 100 platos elaborados por los alumnos del D’ Gallia para celebrar el Día Nacional de la Papa.

Para la elaboración de estas originales propuestas, los estudiantes de dicho Instituto Gastronómico emplearon más de treinta tipos diferentes de papas peruanas; entre ellas: la huamantanga, la camotillo, la huayro (en variados colores), la canchán, la amarilla, la negra o tomasa negra y la peruanita.