Lima
La tradición criolla según Pampa de Amancaes
El amarillo de la flor amancae, que en algún momento de la colonia decoró las laderas de lo que hoy es el Rímac, ahora también da vida al interior del restaurante Pampa de Amancaes, ubicado en una otrora casona Miraflorina, en el centro de este bullicioso distrito, pero al mismo tiempo alejada del ruido por [...]
Almuerzos gloriosos en Pachacamac
La Gloria del Campo no podría llamarse de otra forma. Este restaurante instalado en Pachacamac le hace total honor a su nombre. El ambiente me encanta, simple, sobrio y con atención en los detalles. Me gusta que aunque el local es grande no te sientas en medio de una multitud e incluso estando lleno de [...]
¡Muchas gracias!
Este viernes 19 celebramos por adelantado el Blog Day en Perú con el evento y concurso de 20 BlogsPeruanos, organizado por Inventarte como siempre, y este año además con el auspicio de Movistar y Marca Perú. Muchos de ustedes ya habían escuchado del concurso las múltiples veces en las que les pedí su apoyo votando [...]
Miércoles de Sancochado en el Señorio de Sulco
Dicen que nuestro gusto por las sopas viene de la relación inconsciente que hacemos con el liquido amniótico que nos dio calor y alimento en nuestros primeros días. El Sancochado, delicioso y restaurador, lo confirma. Los miércoles el Señorio de Sulco los tiene dedicados a este sabroso y opulento plato que acompaña las mesas limeñas [...]
Almuerzo al estilo Bravo
Para la hora del almuerzo Bravo tiene una nueva opción, su Bravo Lunch, que de lunes a viernes, de 1 a 4pm, ofrece 5 opciones de entradas, y platos de fondo para que cada uno arme su menú del día. La elección es difícil porque todos los platos son buenísimos, pero había que elegir, así [...]
Un rincón esperandoTE
“Si la economía peruana y la española siguen como van, al Perú volverán hasta los españoles”, vaticina Santiago Roncagliolo en una reciente entrevista para Somos. Y el escritor no está muy lejos de la realidad. Perú ya es un imán de oportunidades y su gente siempre tiene hambre de novedades. Justamente por este contexto es [...]
Chocolates peruanos: Tanto por probar
Cuando creo ya tener una nutrida lista de buenos proveedores de chocolates y chocolaterías locales, me doy con la grata sorpresa de estar totalmente equivocada. Las opciones de chocolates peruanos es tremenda y en II Salón del Cacao y el Chocolate de este año no solo me he reencontrado con marcas que ya son clásicos [...]
Una Bodeguita Belga en Lima
Mi mamá me tiene en su celular con un ringtone de Willy Wonka. Decir que me gusta el chocolate queda corto. Cuando llevo muchos días sin probarlo incluso creo que llego a tener un síndrome de abstinencia por la falta de cacao. Yo sin chocolate no vivo. Así, un día mientras hacía nada, Mauricio me [...]
Un joven Candelabro reinventa lo peruano
Hace ya un tiempo la avenida El Polo, en Surco, se ha convertido en un corredor gastronómico variado y en constante crecimiento. Entre sus nuevos vecinos está El Cadelabro, liderado por el joven Eduardo Sernaqué, que a sus cortos 23 propone una mirada interesante de nuestra comida peruana. Inspirado en el famoso geoglifo de Paracas, [...]
El chifa con estilo: Madam Tusan
Durante varios meses los seguidores de Gastón Acurio en Facebook han estado tentados por los platos que el cocinero iba compartiendo como parte de sus pruebas para hacer la carta de Madam Tusan. Al fin abrió este nuevo chifa limeño, fusión de la herencia china local y la inventiva de Acurio con ingredientes peruanos y [...]
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Metieron su cuchara