Braedt acaba de recibir este año el “Premio a los mejores” otorgado por la Sociedad Alemana de Agricultura (Deutsche Landwirtschafts Gesselschaft - DLG). Este premio es por haber mantenido e incluso haber superado durante los últimos años el estándar de calidad de sus diversos productos. Un motivos para sentirse orgullosos ya que Braedt es la única empresa peruana de embutidos que recibe este premio que solo había sido reservado para un selecto grupo conformado por empresas de Alemania, Suiza, Austria, Francia y Japón. 

Johann Sitter – Gerente de marketing de Braedt recibiendo el “Premio a los Mejores” en Alemania. 

Entre los productos de Braedt premiados por la DLG, en un certamen en el que se evalúa más de 20,000 productos de países de todo el mundo, están el salame napolitano, la jamonada polaca, el cabanossi, el prosciutto y el jamón inglés artesanal, que ya en el 2008 ingresó al ranking Top Ten de los mejores jamones del mundo, ubicándose en el octavo lugar. El salame húngaro y la salchicha tipo Frankfurter obtuvieron esta vez la medalla de plata.  

Braedt desde adentro

Hace unos días Braedt me invitó a conocer su fábrica y me quedé con una súper buena impresión sobre los jamones que tan alejados tenía en días de dieta. Ver los insumos que utilizan y los procesos de preparación de sus embutidos cambió mi concepto de estos productos. Realmente no hay por qué obviarlos de un régimen sano, especialmente el jamón inglés, que con su 3% de grasa es una delicia que no debería dejar cargos de conciencia.

El ambiente más interesante de la fábrica de Braedt es su cámara de maduración. En esta bóveda  que emula la humedad de los Alpes suizos, se guarda durante 5 meses el prosciutto, 3 meses el salame y uno el cabanossi.

Mira el álbum completo y conoce Braedt desde adentro…