Novalima se presentó en La Noche de Barranco, interpretando de forma impecable los temas de su disco homónimo y de Afro.

El concierto comenzó un poco más tarde de lo programado, como hacen siempre (no sé por qué) los grupos. Mientras esperábamos a que el lugar termine de llenarse para que los muchachos ya empiecen a tocar pedimos unos tequeños de queso, papas fritas, una caipirinha y una algarrobina.

Entre los piqueos me quedo con los tequeños, se nota que usan un buen queso y la salsa de guacamole, aunque la sirven como para pajarito, estaba sabrosa. No puedo decir lo mismo de las cremas que acompañan a las papas fritas, no eran feas, pero tampoco eran algo de otro mundo, una simple mayonesa, ketchup y ají… creo que se podrían esforzar en hacer al menos una golf, huancaina u ocopa.

Los tragos no estuvieron ni cercánamente aceptables. La algarrobina estaba más aguada de lo que debería y la caipirinha sabe Dios con qué cachaza la habrán preparado que terminó dándome un intenso dolor de barriga.

Pero la comida fue solo una excusa para matar el tiempo mientras esperábamos a Novalima. A La Noche no iría a reunirme para tomar algo y menos para comer, aunque para gozar de un buen concierto si vale la pena.

Por suerte Novalima me hizo olvidar el mal sabor de las cremas en las aceptables papitas y el dolor de panza. El concierto fue sencillo pero me encantó y al final me dejó en la mente el conocido refrán hecho pregunta, ¿es que acaso nadie es profeta en su propia tierra?

Gracias a un comentario dejado en el post sobre los piscos en el Hotel Maury, decidimos ir a pobrar también la comida. El día martes 05 (fecha importante) a la 1 p.m. nos encontramos en el Centro de Lima y caminamos hacia el Maury, al llegar, el mozo nos dio como alternativa almorzar en el bar en lugar de hacerlo en el restaurante “Salón de los Espejos”. Decidimos irnos al bar, ya que el ambiente es menos formal y recomendable si eres de aquellos que no se llevan bien con los ternos.

El mozo nos recomendó un Lomo Saltado Maury, y para variar pedí un Tacu Tacu con “su sábana”. Mientras tanto, como no podía ser de otra manera, comenzamos con dos pisco sour. La comida no tardó mucho, y la atención bastante proactiva. Unas cuantas historias sobre los personajes que los han visitado hicieron la espera menos corta, y es que Don Eloi Cuadros lleva trabajando ahi más de 40 años. Mientras lo escuchas, es posible percibir en su rostro un breve viaje en el tiempo como anhelado, recordando o simplemente con la intención de narrar con detalle aquellos episodios.

El lomo saltado Maury de lo mejor, un plato personal de “dos plazas”, la disposición del arroz, carne y corte de papas, no molestaron mi vista. La temperatura lista para alguien hambriento y con un pisco sour ya puesto. La cantidad de jugo producto de la carne parecía respetar el espacio del arroz (son nada recomendables aquellos lugares en donde te sirven el jugo del plato encima del arroz o por último, éste llega convertido en una especie de arroz con leche).

Por otro lado, el tacu tacu, suficiente para dos, tenía un sabor distinto y justamente bueno, no más. Entre los dos, me quedo con el Lomo Saltado.

El Restaurante y Bar “Maury” queda en:
Jr.Carabaya 399, Lima
Telf.428-8188

Su nota:

Y si son los del de Urubamba mejor aún.

Este pueblo del valle sagrado de los incas, cada vez más poblado por curiosos que dicen haber sentido la energía del lugar, tiene la dicha de conservar su maravillosa fruta y a las paisanas que las licuan para hacer saludables jugos que me encantan a la hora del desayuno.

Los precios son casi simbólicos: un combinado cuesta 1.50, el de papaya o de zanahoria 2 soles, si es de naranja 2.50, de piña o de plátano con leche 3 y el especial, vale 8.

Cuando vayan encontrarán una fila de puestos con señoras armadas con su licuadora, cuchillo, colador, jarras de plástico y vasos de vidrio, listas para hacer el juguito. Mi preferida es la señora de la foto.

Ella es una de las primeras al ingresar al mercado. Para acompañar sus jugos recomiendo comprar antes unos pancitos de trigo en las panaderías cercanas a la plaza (las mejores tienen su propio horno) y luego un poco de queso paria en el mismo mercado. Eso si, hay que ir sin haber tenido un entierro bajo previo, sino no podrán acabar los jugos, que en realidad son una jarra que alcanzará para al menos dos vasos al tope.

Ahora los dejo con un mapa artesanal de cómo llegar al mercado desde la plaza de armas, aunque seguro no tendrán ningún problema en ubicarlo, cualquier lugareño les dará el dato.

Y con este curioso cenicero que encontré en la casa de mi abuela en Urubamba. Un simpático artículo que me recuerda los días en que ese lugar no tuvo la invasión de mototaxis y cabinas de Internet que tiene ahora. Que era más limpio y ordenado, con menos gringos y más incas, con el mejor carnaval y las mostacillas más bonitas. Cuando aún podía haber sido considerado sagrado y no habían mísiticos pasajeros rondando por moda.

Su nota:

El Ajicito está ubicado en la nueva zona residencial de Piura. Este apacible lugar se anima con las presentaciones en vivo de criollos trovadores que por unas monedas se vuelven rocolas humanas capaces de cantar el tema que prefieras. Desde el rosal viviente hasta algún tondero.

La atención es un poco lenta, más aun los fines de semana a la hora del almuezo, cuando el sitio se llena al tope.
Los precios oscilan entre los 10 y 20 soles por plato y las porciones no son como para compartir, mas bien traen la cantidad justa como para una persona.

Para ver un poco más del Ajicito los dejo con este video, donde mis amigas, que también son cucharas bravas, les mostrarán el local y su plato estrella, la ronda criolla.

Su nota:

Ya son varios los bares y restaurantes peruanos que han incluido en su carta nuevas variedades del tradicional pisco sour. En un inicio innovaron reemplazando el limón por otros cítricos como el camu camu y la maracuyá, hasta ahí todo bien. Sin embargo ahora me entero, vía Mucho gusto Perú, que en Chilis han llegado a incorporar incluso la lúcuma y el mango.

La idea me da curiosidad, quizá el de mango salga bien, pero con la lúcuma tengo mis dudas (a Gastón no le quedó bien la cremolada de lúcuma en Pasquale). En cuanto lo pruebe les cuento.

Que haga clic el que tiene en su centro laboral o de estudios la mala suerte de ser alimentado por un concesionario de Charlottes. Yo soy uno de esos casos, aunque por suerte cuando tengo que comer algo de allí solo se trata de un sánguche o una torta, ya que mi almuerzo es sana, alimenticia y balanceada comida preparada en casa.

Y cuando tengo ese antojo a media mañana y opto por un sánguche suele ser el de palta, que cuando no le tiran en salero dentro es rico, o sus triples, que cuando tienen relleno valen la pena, pero hay que estar atento antes de dar el primer mordisco porque también estilan eso de llenar solo por los bordes. Ya un par de veces he pedido que me pongan el relleno en serio. Que fastidio, por ahorrarse unos centavos ponen en riesgo la fidelidad del cliente, pero claro, como nos tienen ahí cautivos no les interesa ninguna de las teorías modernas de atención al cliente.

Recuerdo que al inicio su comida me parecía buena y a veces pensaba en no llevar mi loncherita para probar estas supuestas delicias culinarias. La fantasía duró poco y se desvaneció la primera vez probé sus tallarines a lo Alfredo con un trozo de carne rosáceo y tan delgado como la anorexia misma y que se suponía era una milanesa de pollo. Ciertamente impasable.

La segunda vez, y espero última, que comí su almuerzo fue un lomo saltado que tenía 50% de arroz, 25% de cebollas, 20% de papas fritas y 5% de carnes medio crudas.

Que la foto no lo engañe, solo habían 6 pedazos de carne en el plato.

Los platos mejor preparados son los del menú ejecutivo, y aunque no seas uno, por cinco solcitos puedes comprártelo.

Alguien podrá salir a defender el menú que come día a día en estas cafeterías, y es cierto, el tema es discutible, como todo lo referente a gustos, pero el principal motivo por el cual creo que Charlottes es un pésimo lugar es por su servicio, y esto lo nota cualquier persona con sentido común. No se como será en otras sucursales (aunque tampoco he escuchado buenos comentarios de la de la Universidad del Pacífico y la UPC) pero en la que opera donde trabajo, los mozos y meseras son un grupo entrenado en la atención de cuartel, a excepción de dos personas puntuales que muestran su esfuerzo por hacer un buen trabajo y a quienes se les agradece la sonrisa que mantienen en la cara aunque el lugar esté lleno y tengan que llevar jarras de refresco de un lugar a otro.

Pero los malos elementos son la mayoría, empezando por la señorita que sirve la comida, quien me recuerda a las películas de colegios militares, donde cogen el cucharón y lanzan la porción al plato y si un poco de la sopa cae sobre el arroz, o un alguna zanahoria del arroz sobre el tallarín, pues que más da. Ni se inmuta.

Además de esa atención desalentadora, no tienen el más mínimo cuidado a la hora de poner los vasos en la mesa, estos llegan chorreando agua y nadie dice nada. ¿Tan difícil es usar su secador para al menos entregar vasos que no parezcan de cevichería de mercado? (con el respeto que los locales modestos que secan sus vasos merecen).

Creo que esta cafetería tienen el potencial para cambiar, pero primero se tienen que cambiarse el chip. Para darles algunas ideas dejaré una lista de sugerencias en el buzón que tienen empotrado en una esquina. Ojala lo lean y sobre todo que lo tengan en cuenta.

Su nota:

No suelo ir a restaurantes vegetarianos a almorzar, es más, creo que nunca lo había hecho para otra cosa que comer una ensalada de frutas o tomar un yogurt, y esta vez fue pura casualidad, ya que en realidad me dirigía al local donde antes funcionaba una cevichería, pero al entrar me di cuenta que ya no estaba más allí. Como teníamos hambre nos quedamos, al fin y al cabo el sitio no se veía mal.

Con mi desconfianza disminuida por el apetito me animé a pedir el menú del día: Yuquitas rellenas con salsa de huancaína, albóndigas con arroz al curry y arroz zambito.

El mozo fue amable y rápido en la atención. Llegó a la mesa con unos riquísimos pancitos integrales acompañados con una salsa de palta y yogurt muy buena. Si, ¡el yogurt y la palta combinan!

Las yuquitas llegaron en el momento preciso al igual que el segundo. Las albóndigas eran de carne de soya y fue la primera vez que le siento sabor a un plato preparado con esta “carne”.

Creo que las personas que por motivos de salud ya no pueden comer carnes y no saben como preparar la de soya en casa deberían darse una vuelta por el Bircher Benner para darse el gusto.

El tamaño de las porciones que sirven son perfectas para un almuerzo durante horas de trabajo. Le aseguro que quedará satisfecho. Las comidas vienen acompañadas por un emoliente que me sorprendió. Nunca suelo tomar esas bebidas pero esta ha quitado es prejuicio que les tenía.

Después de comer puede darse una vuelta por la pequeña tiendita con productos naturales que tienen, por si se anima a llevar algo a casa. Aunque la verdad es que no tenían muy buen aspecto. Quizá por la organización de la tienda o los poco agraciados empaques que injustamente suelen usar para estos alimentos.
Aunque este no es un blog de recetas, aquí les dejo un par que había en un volante del restaurante.

Su nota:

Bircher Benner está en:

Av. Larco 413, Miraflores

Su sabor no es el mejor pero comer en el Rodizio puede ser una
actividad divertida, más que alimenticia, sobre todo si llegas acompañado de un grupo numeroso.

Esta cadena de locales hereda su nombre del formato brasileño de restaurantes donde sirven buffets de carnes hasta la saciedad.

Los almuerzos en el Rodizio comienzan con una instrucción básica: Si pones el lado verde de la moneda hacía arriba es que quieres más carne, si muestras el rojo es que aún estas atacando en tu plato.
Con la simple regla aprendida empieza todo. Primero llegan unos engañosos pancitos al ajo, que pueden mermar nuestro apetito, a los que siguen el desfile de carnes, salchichas y chorizos ensartadas en sables.Además hay una mesa de ensaladas para servirse a discreción y acompañar las carnes. Estas verduras y algunas entradas calientes están incluidas en el paquete Rodizio, más no las bebidas ni los postres. Aunque para estos últimos solo a las cucharas bravas les queda espacio.

La churrasquería no tiene un ambiente espectacular, más bien es promedio, pero en lo que si fallan es en el control del sonido, entre la caída de agua y la música saliendo de los parlantes resulta una bulla algo desagradable.
Otro punto negativo es el estacionamiento del local de la Av. Angamos. Dudo que esa cochera cumpla con las normas mínimas de seguridad de Defensa Civil (sería bueno que revisen) las curvas son tan estrechas que resulta casi imposible estacionar una camioneta ¿o acaso habrá sido hecha solo para Ticos?

Su nota:

Rodizio está en:
Av. Angamos Este 478, Miraflores
Teléfono: 445-4470

Av. La Molina cdra 11, La Molina
Teléfono: 349-8084

Av. Elmer Faucett 2000, Bellavista
Teléfono: 561-1062

Dicen que el Pisco Sour (el cual ahora es orgullo de los peruanos que antes preferían tomarse un whisky u otra bebida) nació en el bar Morris, pero quizá haya sido en el Hotel Maury donde se le catapultó, leeentamente, a la fama.

Me hablaron tanto del bar de ese hotel y lo bien que hacen la bebida que fui a comprobar por mi misma los rumores.

Entrar al bar de ese hotel, ubicado en una calle solitaria (al menos a las diez de la noche lo es) del centro de la ciudad, es un viaje en el tiempo. Su impecable enchapado en madera se ve tan nuevo como cuando lo inauguraron, pero las fotos amarillentas de décadas atrás en las paredes nos recuerdan que estamos solo viendo, más no viviendo, en la época de la colonia.

Los cuadros con estampas típicas de aquel tiempo (que por pasado no fue mejor) como: Las corridas de toros, los pregoneros, la zarzuela y una que otra tapada hacen dudar de nuevo, pero ver en la mesa de al lado a un grupo de cuchis seguidores bamba de Bob Marley usando celulares y vociferando sobre sus sacadas de vuelta, el machismo y el messenger, nos devuelven, otra vez, al dos mil seis.

El mozo es un encanto de unas setenta fiestas patrias, que conserva su humor en puro pisco.
Sin que le pidamos la carta se acerca seguro a preguntar: “Cuatro pisco sours, ¿no?”.
Al final trajo tres porque a alguien se le antojó una cerveza
Los tragos si colmaron mis expectativas, a diferencia de otros que tienen mucho pisco, estos son mas bien suaves.
Pero si hay algo que le falta al lugar es música de ambiente, no de ambiente ambiente, sino música de acompañamiento que fomente una buena atmósfera. Y cuando la pongan ojalá que saquen ese televisor de pantalla plana que desentona por completo con el decorado clásico y sobrio del bar.

Seguro volveré al bar del Maury, pero la próxima será más temprano para que el mozo no nos tenga que informar que ya van a cerrar cuando solo vamos por la primera ronda.

El bar del Hotel Maury está en:

Jr. Ucayali 201, Lima
Teléfono: 428-8188 / 428-3185
Email: hotmaury@amauta.rcp.net.pe
Vea el mapa

Su nota:

Un sándwich a media tarde o en la madrugada al final de una salida de fin de semana siempre cae bien. Durante un tiempo satisfice esos antojos en el Sanguchón Campesino, pero ahora mi cuchara prefiere el Refilo.

Sus sánguches son una excelente opción, que oscila entre los 6 y 12 soles, para quien guste de preparaciones sabrosas y ligeras, dentro de lo que cabe para un jamón o hamburguesa. Los que más me han gustado son el de pavo y la hamburguesa royal, con su huevo frito de yema sin reventar. Ah!, y tienen una promoción que permite tomar toda la chicha morada o jugo de maracuyá (prefiero este al anterior) que se te antoje; lo cual debe haber sido muy calculado, ya que con tres vasos quedas satisfecho.

Otro punto a favor de este local es su imagen. Se nota el esfuerzo por crear un ambiente es amigable, limpio, moderno y acogedor. Su logotipo es sencillo, directo y lo han sabido colocar en los lugares adecuados.

Dentro de toda esta maravilla, lo que les falta es tener material de difusión, como tarjetas, imanes o folletos para poder recordar los números y hacer el pedido desde casa.

Perdí mi papelito con la dirección y teléfono de Refilo, pero este fin de semana lo consigo ☺

Refilo está en:
Av. Benavides 2270, Miraflores
Teléfono: 273-4499
Pedro Venturo 522