Gian Gallia: “A los próximos cocineros les esperan grandes retos”

El gerente de marketing del Instituto Gastronómico D’Gallia nos describe el escenario en el que se desenvolverán los cocineros en Latinoamérica Desde hace aproximadamente 10 años atrás la educación de gastronomía no sólo en Perú sino en toda la región ha vivido un boom incrementando la demanda por las profesiones afines de manera acelerada.  En [...]