Archive for septiembre, 2010
Gian Gallia: “A los próximos cocineros les esperan grandes retos”
El gerente de marketing del Instituto Gastronómico D’Gallia nos describe el escenario en el que se desenvolverán los cocineros en Latinoamérica Desde hace aproximadamente 10 años atrás la educación de gastronomía no sólo en Perú sino en toda la región ha vivido un boom incrementando la demanda por las profesiones afines de manera acelerada. En [...]
Desconexión a una hora de Lima
Cuando el parque te queda chico de verde es momento de ponerse tras el timón y enrumbar al sur. 80 kilómetros por la Panamericana y 10 minutos por un desvío de tierra afirmada te llevan a Azpitia. Pequeño valle bañado por el río Mala y albergue de una serie de restaurantes que ofrecen los ricos [...]
Premios, premios, premios…
El Buffet de Premios de Perú Gourmet está súper regalón. Ayer premió a 24 personas y hoy sigue regalando. Entre los premios encontrarás Guías de Gastón, Las dulceras de Teresa Izquierdo y más… Aprovecha, los premios seguirán saliendo hasta este 30 de setiembre. ¡Suerte a todos!
AlmaZen
Comida orgánica para seguir un estilo de vida coherente con la madre tierra. AlmaZen está en: Calle Recavarren 298, Miraflores Lunes a viernes de 11 a.m. – 11 p.m. Sábados 5 p.m. – 11 p.m. Teléfono: 243 0474
Plan verano 2011
El número de veces que me he propuesto seguir una dieta deben ser tantas como las que he probado y abandonado. La principal causa de mis tiradas se toalla se deben a la flojera que me da hacer una comida especial siguiendo el plan que dictó la nutricionista. Debe haber sido pensando en mi y [...]
El “Ají de Plata” al mejor productor de café orgánico se va a Puno
El premio para productor del Café Orgánico se entregó al Central de Cooperativa de los Valles de Sandia de PUNO (CECOVASA) En la región Puno, en la provincia de Sandia con sus valles de selva alta, es donde hace medio siglo los campesinos puneños aprendieron a cultivar café, y donde se encuentran 5 mil productores [...]
¿Quién soy?
El dato curioso de hoy en Mistura fueron las máscaras con los rostros de Gaston Acurio, Teresa Izquierdo y Humberto Sato. Una muestra más de que nuestros cocineros son vistos por la población como los nuevos héroes que dejan en alto el nombre del Perú.
Los restaurantes en Mistura
Ir a Mistura requiere todo un plan. una hoja de ruta. Una preparación mental orientada a obtener los mejores sabores. Un minucioso estudio de árbol de desiciones que definan, si hay mucha cola en x iré entonces a probar en y. En mi primera ida a Mistura me sentí un poco perdida, muchos sitios, poco [...]
MISTURA pone a la venta 5 mil entradas para viernes, sábado y domingo
¡Buenas noticias! Desde hoy jueves, MISTURA 2010 pone a la venta 5,000 entradas diarias para los días viernes 10, sábado 11 y domingo 12 de setiembre. Puedes comprar tu entrada en los módulos de TELETICKET ubicados en Wong y Metro. Corran que de hecho volarán!
El Mejor Joven Pastelero de Mistura 2009 apuesta por ingredientes andinos y amazónicos
“Sacha inchi, el dulce y sus paisanos” fue el postre que le valió al huancaíno Isaí Cruz el reconocimiento como el mejor joven pastelero de Mistura 2009. Hoy, a un año de este título, conversamos con el talentoso Isaí para conocer más sobre su propuesta pastelera. A tus 23 años fuiste reconocido como el Mejor [...]
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Metieron su cuchara