Creo que la mejor manera de evaluar un chifa no es por sus wantanes, al Chifa Jo voy con regularidad y la verdad que tiene una variedad de platos que merece la pena probar antes de evaluar. Podría decir que entre los Chifas San Say Kay, Jo y Wa Lok estan los mejores de Lima. No son baratos pero si te gusta la comida china con ingredientes buenos, definitivamente saldrás contento. En cuanto a que demoran en el Chifa Jo, tienes toda la razon…..demoran bastante.
Saludos,

Ruben Bermudez S.

El tallarin Tay Pa (se escribe asi?) es insuperable aun cuando ya no sirvan las almendras que antes lo hacia aun mas rico

yo voy al chifa jo siempre que hay un cumpleaños o alguna buena razon para celebrar. Sus wantes no me parecen tan increibles, pero lo que si es buenisimo como entrada es el piqueo KAI KIN.
Tienen que probarlo. NO se arrepentiran.
En un enrolladito crocante de distintos tipos de carnes por dentro. Por fuera es wenisimo y tiene un toque de una salsa agridulce. PIDANLO!
Despues el pollo con almendras es buenisimo y el fun kin chon lao o algo asi.
Suerte y vayan y prueban de todo porque este chifa vale la pena aunke se demoren años luz!

me quedo con el yi yi, el choy tac, san joy lao y en inigualable Salon Capon.

Realmente en el Chifa Jo demoran un poco, pero compensa el sabor.
Es inigualable su Sajofan con carne. La masa del tallarín la prepara el mismo maestro cocinero (un viejito de 75 abriles) y su carne es jugosa y con sabor a Wok de antaño.
Sus camarones a la sal, son otra delicia de este chifa.

Vale la pena. Pero son demorones.

Fuimos a celebrar el cumpleaños de una compañera de trabajo, llegamos 1.30 pm, eramos un grupo de 18 personas y nos dieron la carta, mientras elegiamos el plato, el mozo nos advirtió que por lo menos saldría la comida en una hora, nosotros incrédulos, hizimos llamar al administrador, después de un rato apareció y corroboró lo q nos dijo el mozo, tuvimos que irnos a otro restaurante 2 pm. nosotros y nuestro higado fastidiado!!. Increible es un pésimo servicio!!! sólo si les sobra el tiempo consuman en el chifa Jo, es sabroza la sazón, pero tienen que tener una super paciencia. Ellos no conocen el dicho: LA ESPERA DESESPERA.

Despues del fiasco que me di una vez cuando lleve a mi esposa (de origen Taiwanese) a un restaurant en Barranco , yo solo voy al Salon Capon en el barrio Chino.

El problema esta que la comida popular China-Peruana es muy distinta a la comida China tradicional, ya sea de Canton, Hunan o Sichuan. Pero un dia andando por el centro de Lima, vi en la vitrina los bocaditos tipicos del Dim Sum. No lo podia creer! Nos entramos y comenzamos a pedir como locos. El unico problema estaba en ordenar los platos por su nombre (una pronunciacion fonetica del Cantones), pero describiendo ordenamos lo que queriamos.

La mejor manera para mi es darme una vuelta por el restaurante un par de dias antes y hablar con el cocinero para escoger un menu de mas o menos 10 entradas. Despues me aparezco con un grupo grande y todos compartimos los suculentos platos sin necesidad de esperar. La ventaja es que le das tiempo al restaurante a buscar ingredientes para platos especiales que no pueden estar en el menu. Por ejemplo, hemos podido ordenar colas de langosta al horno con crema dulce, u ostras al horno, o bebes de pulpo con aji y salsa de frejoles negros, o mondongo al curry, o tambien calamar en la misma salsa.

Ya se me hace agua la boca de pensarlo.

Saludos Peru

La comida es sabrosa pero hay que esperar. Otra cosa que rescato de este restaurante es que el clima es controlado y la acustica es buena. Puedes hablar bajito y la otra persona escucha perfectamente. Y es que eso le da cierto clima de intimidad a la comida. Me escucho cuando me hablo es una de las cosas que mas me gustan de este restaurante, que los sonidos son secos, a pesar que haya mucha gente, no se necesita mucho esfuerzo para convensar. Una vez vi alli a Vanessa Terkes, (cuando tenia 18 ) y me quede prendado de ella. El restaurante vale la pena, el esfuerzo y el billete ( porque no es barato), tambien.

SIMPLEMENTE ME ENCANTAAAAAAAAAAA

Parece que han corregido sus problemas de servicio…hoy nos atendieron muy bien, la comida buena (los langostinos del chaufa eran langostinos de verdad, no esas miniaturas de otros chifas) pero no mejor que la de Kan Men (junto a la emergencia de san antonio). Los wantanes excepcionales y el pollo enrollado con esparragos en salsa de ostion tambien buenazo!!! lo unico malo es que salimos con la ropa oliendo a fritura, eso me molesta y pasa con frecuencia en los chifas…

Tiempo de espera promedio: 45 minutos. La comida, solamente comparable con el Royal. Verduras frescas y crocantes. Si estás dispuesto a esperar ese tiempo, vas a disfrutarlo mucho. De lo mejor que hay en Lima.

Una buena opcion x la zona este de limonta, sin embargo prefiero el san joy lao. Por mas que aca te den tu toallita caliente para desinfectarte las manos (me he ganado con gente q no sabe que hacer con las toallas….es que es tan poco usual en estos dias).
Lo de la espera, pos la verdad es que siempre he ido temprano, cuando no habia nadie y se demoraban lo usual.
Una recomendacion, deberian de tener un piqueo que tenga de todo un poco, por eso recomiendo el san joy lao.

Tienen que ir al Chifa Chun Yion o mas conocido como el Chifa Unión, me parece raro que no este entre su lista porque es muy conocido, su gancho es que sigue teniendo la misma decoración antigua esos tipicos sitios con cortinas rojas jeje, el sabor es exquicito el mejor chifa que he probado en mi vida… queda en Barranco en Cal. Union Nro. 126

Lo Recomiendo, a ver si dentro de poko este chifa esta en su lista con una puntuación de 5

Saludos…

Le doy toda la razón a Erika.

Querida Pierina, tienes un excelente blog!! Cuando voy a un restaurante no voy al azahar -me he llevado más de un fiasco- desde que te leo sigo tus recomendaciones y me siento bien guiado. Te sugiero que visites el chifa “Salón de la felicidad” queda en jr. Paruro 795 Personalmente voy los dim-sum

Un gran abrazo, Carlos.

¡Que gusto Carlos!
Si tengo pendiente la visita al chifa que recomiendas… Espero poder ir pronto. =)

NO VAYAN AL CHIFA JO: Yo era un asiduo concurrente a ese chifa pues la comida no es mala, tampoco es lo máximo (hay Chifas mucho mejores). Yo era un asiduo concurrente, no porque sea lo máximo, sino porque queda cerca de mi casa, pero dada la pésima atención y el maltrato al cliente, además de la eterna demora con la que te atienden (pareciera que ellos creen que te están haciendo un favor), y ahora el incremento descomunal de sus precios y la reducción de sus porciones (qué se habrán alucinado), he decidido cambiar de Chifa. Más que por sus precios realmente caros y por cómo te sirven menos en el plato, es por la pésima atención, porque de lo contrario hubiera seguido yendo a ese chifa solo porque me queda cerca, pero la verdad, para lo que es, no vale en absoluto la pena.
Si no quieren pasar un mal rato, NO VAYAN AL CHIFA JO, después no digan que no les advertí, pues además de todo (la demora y mala atención), la administradora de dicho local, es realmente una persona muy ignorante y grosera a la que le falta cultura y clase.
Más de una oportunidad fui testigo de enfrentamientos en discusiones acaloradas con clientes. Me peguntaba, que hacía trabajando una persona así en un lugar de atención al público, y según me confesaron algunos trabajadores de dicho Chifa, dicha señora además de déspota con los empleados, se ha encargado de ahuyentar a la mayoría de clientes y no la botan simplemente porque resulta que es la esposa del hijo del dueño del chifa, su nombre Mirella Arriola, si no me creen, pregunten disimuladamente a cualquier empleado. Lamentable de verdad, esa persona no tiene noción de lo que es atención al cliente ni nada. EN RESUMEN: Muy caro, porciones reducidas, pésima atención y maltrato a los clientes.

Coincido plenamente con el señor Ortiz.
Fui con una amiga y a pesar de que no había casi nadie, cosa que ahora entiendo por qué, se demoraron una eternidad y encima se equivocaron con nuestra orden. Cuando les hicimos ver amablemente del error y pedimos nuevamente, una señora muy descortés y altanera que se identificó como la administradora, se acercó a nosotras y nos dijo en tono muy agresivo que iba a demorar otra hora más. El colmo fue que cuando dijimos que cancelen el pedido para irnos a otros lugar más agradable, dicha mujer prácticamente nos agredió y nos dijo que teníamos que pagar igual. Obviamente eso fue suficiente para pararnos e irnos entre los insultos de dicha mujer, cosa que hiso lo mismo la mesa de al lado. Ya hace un tiempo había ido con mi esposo y la verdad se demoraron muchísimo en atendernos y los precios no son nada baratos. No vuelvo más a ese lugar y les recominedo a ustedes que tampoco vayan.

Chifa Jo queda atrás de un mercado: Su comida NO es nada especial, es demasiado caro para ser un chifita medio pelo, sirven muy poco, demoran una eternidad y para colmo son muy groseros con los clientes. Si eres masoquista y todavía quieres ir, pide que te quiten los manteles porque son un asco, dos veces tuve que pedir que me lo cambien y pusieron el menos sucio. (como será su cocina?,……. mejor ni enterarse).

el mejor chifa del peru es el chung yion el chifa union recuerdos de sabores q te hacen a veces llorar , visitenlo

mi abuelo me sentaba en la barra del chung yion , ahi comenzo a seducirme el mundo de la cocina, esos tallarines samsi fritos que no han cambiado en 30 años , y el chifa ya tiene 80,mi memoria del sabor no me traiciona, ya quisieran muchos chifas tener ese sabor,el mozo jorobadito es el amuleto del lugar tiene 50 años ahi,de aspecto pobre pero muy millonario en sabor ojala que no se haga muy famoso para que no pierda la esencia barranquina si algun dia lo cerraran estoy seguro que mucha gente se mataria no exagero al decir que es el mejor chifa del peru, ahora yo siento a mi hijo en esa barra de marmol antiguo y recuerdo miles de sabores conjugados e insuperables.

Yo cocino chifa desde muy joven.Tengo 64 años y he desgustado centenares de platos de comida cantonesa.Pero me parece que el mejor chifa del Perú es el San Say Kay, en Monterrico. Su comida es cantonesa. Es muy limpio y un lugar tranquilo. Lo recomiendo

Sr. Cavero. donde queda el CHUNG YION, yo desearia ir…de verdad agradeceria mucho la direccion.

les recomiendo que publiquen los precios para saber si son accesibles al bolsillo para caer en cualquier momento o son mas bien para una ocasion especial.

Amo El chifa y he probado casi todos los Lima, creo que hay muy buenos, el TOP por la calidad y sabor de la comida, la atencion y el servicio es el HOU WHO sin duda. Podríamos mencionar otros Royal,San Say Kay, San Joy Lao, Jo,etc. , pero lo que me apena es la recomendación ´del CHIFA UNON O CHUNG YION de Barranco. En vista de las recomenciones decidí aventurarme porque a pesar de los años nunca habia oido de el, lamentablemte si escribo estas lineas es para no pierdan su tiempo y gusto por el Chfa al ir. Efectivamente es un chifa pobre, pero eso no es lo malo, sino que al ingresar TODAS LAS MESAS SUCIAS, mas aun los mozos todos cochinos, uñas y pelo, el piso del local daba asco. Vi los platos que se servia y eran grandes, pero si la gente de barranco quiere barato y grande que vayan al Chifa Hong kong de Aramburu, entonces sabran que pueden comer barato, en grandes cantidades pero no comerlos en un MULADAR. Lo siento mucho no quiero que se sientan ofendidos los barranquinos pero da asco ese chifa.. La proxima que vayan fijense en esos detalles, recuerden que sus hijos comen y si uno paga por el servicio ese debe ser al menos limpio. URGENTE que la Municipalidad de BARRANCO haga una inspeccion !!!! Saludos

para mi suficiente con el Chifa TITI por guardia civil, un poco caro pero vale la pena, sobre todo esa sopa wantan TITI, uhmmm, tb muy bueno el HOU WHA, en paseo de la rep c/ pte domingo orué.

El Chifa Chung Yion de Barranco para quienes saben de chifa ¡ lo mejor ! .Es verdad sus platos y el ambiente te trasladan a los chifas de antes . Creo que es el último que queda en Lima con ambientes con cortina roja y/o puertita vaivén .
Yo personalmente jamás he visto tal suciedad que mencionan una señorira forista . Si fuera así no lo estaríamos recomendando . Bueno repito lo mejor es la sazón de sus platos . Los precios no son caros ni baratos , termino medio , pero uno sale con la sensación de que está bien pagado . En fin , aquien le interesa que vaya para probar . Recomiendo la sopa Chung yión , sus chaufas ,tallarín saltado ( pídanlo frito ) , Fun ki Kay , KAm lu Wantan ( los wantenes espectaculares ) .

El chifa CHUNG YION es muy bueno , pero tambien el Miraflores en la Av. Ricardo Palma , es buenazo ( la mayoría de comensales son chinos – buen indicativo ) , es barato y creo que Gastón Acurio lo menciona como huarique . El Tití , Wa Lok , Fu Jou ,probaré el San Say Kay siguiendo los consejos del Sr.Amoy Chung . La idea es probar por recomendación de todos ustedes , expertos (as) sibaritas .
Sigamos probando y recomendando por esta vía que es excelente . ¡ Arriba el Chifa que es bien peruano !

El Sr.Cavero tiene razón : El Chung Yion te transporta al pasado por su aspecto (con saloncitos para la familia de cortinas rojas y/o puertitas vaiven ), pero sobre todo por su deliciosa comida . Los chiferos antiguos sabrán a que me refiero . Recomiendo a los que les interesa ir a conocer , los platos básicos de chifa : el tallarín saltado ( pídanlo frito ) , cualquiera de sus chaufas , el kam lu wantan ( los wantanes espectaculares y bien rellenos ) , el chi jau kay , fun kin kay , la sopa chung yion .
Si pues si el mismo mozo jorobadito de toda la vida , de verdad que alucinante como trae recuerdos estar en un sitio así .
No es caro ni barato , pero al salir tienes la sensación que esta bien pagado .

no pasa nada con el chifa jo prefiero el chifa fenix que esta en la cdra 6 de la av la molina platos buenos y a precio modico